Sablés pain d'épices fourrés à la confiture pour Noël
Une recette de confiture chocolatée par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Sucre 100 grammes
- Beurre aux cristaux de sel 125 grammes
- Œuf 1
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Miel 8 cuillères à soupes
- Gingembre 1 cuillère à soupe
- Cannelle 1 cuillère à soupe
- Mélange « quatre-épices » 1 cuillère à café
- Confiture de framboise - ou autres
- Chocolat noir pâtissier - facultatif 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre, avec le miel et le sucre. Ajouter les épices puis laisser refroidir afin de faire infuser.
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Étape 2Mélanger la farine avec le bicarbonate, puis ajouter le mélange précédent. Ajouter l’œuf en dernier. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, rouler en boule et laisser reposer au minimum 30 minutes au frigo.
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Étape 3Étaler la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Découper des ronds (diamètre environ 5 cm), les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer au centre une noisette de confiture et recouvrir d’un autre cercle de pâte de même diamètre.
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Étape 4Souder les bords en appuyant avec vos doigts mouillés. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes environ.
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Étape 5Laisser refroidir à la sortie du four.
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Étape 6Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie puis recouvrir la surface des biscuits (suivant votre imagination, on peut les recouvrir entièrement ou faire des traits à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille).
Une portion (env. 150 g) :
Calories 625 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 84,8 g
Lipides 24,2 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, plus le temps de repos de la pâte au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme la confiture d'abricot ou de fraise.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre pour une version végétalienne.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent croustillants.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Les sablés cuisent pendant environ 10 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Le chocolat noir pâtissier est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les sablés cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
tres tres beaux ces petits sables
Invité
Hmmm j'aime beaucoup ! A tester !