Spaghetti sauce aux petits pois et lardons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghetti à la sauce aux petits pois et lardons ont des racines profondes dans la cuisine italienne. Les pâtes y sont souvent accompagnées de sauces variées. Cette recette met en avant la fraîcheur des petits pois, un ingrédient prisé dans de nombreuses régions d'Italie, surtout au printemps.
Les lardons fumés ajoutent une touche savoureuse et réconfortante. Ils témoignent de l'importance des produits locaux dans la gastronomie italienne. Au fil des générations, ce plat a su s'adapter tout en conservant son essence simple et délicieuse.
Les lardons fumés ajoutent une touche savoureuse et réconfortante. Ils témoignent de l'importance des produits locaux dans la gastronomie italienne. Au fil des générations, ce plat a su s'adapter tout en conservant son essence simple et délicieuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des petits pois frais pour un goût plus prononcé et une texture agréable.
- Ne pas trop cuire les petits pois pour conserver leur couleur vive et leur croquant.
- Ajoutez un peu de parmesan à la sauce pour une saveur encore plus riche.
- Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture crémeuse de la sauce.
- Variez les pâtes en utilisant des tagliatelles ou des penne pour une présentation différente.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Petits pois 500 grammes
- Crème fraîche - Mélange de crème liquide et de crème semi-épaisse 200 millilitres
- Lardons fumés 200 grammes
- Spaghetti
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire vos petits pois 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
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Étape 2Égouttez et versez la moitié de vos petits pois dans un blender. Ajoutez la crème dans le blender, salez et poivrez. Mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
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Étape 3Versez cette sauce dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez le reste des petits pois dans la sauce.
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Étape 4Faites griller vos lardons à sec dans une poêle, réservez.
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Étape 5Faites cuire vos pâtes al dente.
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Étape 6Servez en nappant vos pâtes de sauce et en ajoutant des lardons grillés.
Mots-clés: lardons, pâtes, petits pois, sauce, spaghetti
Une portion (env. 150 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 6,0 g
Lipides 16,4 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des petits pois et la richesse de la crème.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs des lardons et des petits pois.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle fraîcheur à ce plat crémeux.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage avant de les ajouter à la sauce.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de spaghetti, mais les spaghetti classiques ou les spaghetti de blé complet fonctionnent très bien.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des lardons végétariens ou des champignons sautés pour une option sans viande.
Les restes de sauce peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer à feu doux avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Servez les spaghetti nappés de sauce et garnis de lardons grillés, accompagnés de parmesan râpé si désiré.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Pour une version sans lactose, utilisez une crème végétale.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Ça a l'air bon !
wakanda
ca fait trop trop joli bravo et en plus ca m'a l'air trop bon, je teste dès demain !