Tarte paysanne pommes, figues, raisins
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'automne, l'odeur sucrée des fruits cuits emplit la cuisine. La Tarte paysanne aux pommes, figues et raisins évoque des souvenirs chaleureux. Avec sa pâte feuilletée croustillante, elle invite à la convivialité et au partage.
Ce dessert, simple à réaliser, allie la tendresse des fruits à la richesse des saveurs. Un moment gourmand inoubliable attend ceux qui s'y attardent.
Ce dessert, simple à réaliser, allie la tendresse des fruits à la richesse des saveurs. Un moment gourmand inoubliable attend ceux qui s'y attardent.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre de saveurs.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de mascarpone à la préparation.
- Si vous n'avez pas de calvados, remplacez-le par du jus de pomme ou du cidre.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les raisins secs dans le calvados avant de les ajouter.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Crème 2 cuillères à soupes
- Calvados 1 cuillère à soupe
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Farine 20 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Beurre fondu 60 grammes
- Pomme 2
- Figues sèches 6
- Raisins secs 30 grammes
- Pâte feuilletée 1
Préparation
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Étape 1Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème et le calvados.
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Étape 2Incorporez la farine et la Maïzena.
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Étape 3Ajoutez le beurre fondu, bien mélanger.
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Étape 4Coupez en cubes les pommes, coupez les figues en morceaux.
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Étape 5Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la.
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Étape 6Disposez les fruits sur la pâte puis versez la préparation par-dessus.
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Étape 7Saupoudrez de sucre et faites cuire 20 min à 180°C.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 483 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 56,4 g
Lipides 21,2 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complémente les saveurs des pommes et des figues.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et de fruits secs qui s'accorde bien avec la douceur de la tarte.
- Pinot Gris: Un vin blanc aromatique avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème et du beurre.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes, figues et raisins par d'autres fruits de saison comme des poires, des pêches ou des cerises.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien croustillante.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme du rhum ou du cognac, ou même omettre l'alcool si vous le souhaitez.
La tarte est cuite lorsque la garniture est bien prise et que la pâte est dorée. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte à tarte maison si vous le souhaitez.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la préparation ou ajouter un peu de sucre glace sur le dessus après la cuisson.
Non, cette recette contient de la farine et de la Maïzena, qui contiennent du gluten. Vous pouvez essayer d'utiliser des alternatives sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.