Tortilla classique
Une recette d'apéritif facile et rapide par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 6
- Pommes de terre 3
- Échalote 1
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire vos pommes de terre à l'eau, pelez-les puis coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
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Étape 2Pelez et émincez l'échalote, puis faites-la revenir dans une poêle pas trop grande avec l'huile d'olive.
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Étape 3Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit fondant et bien doré. Salez et poivrez.
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Étape 4Battez les œufs en omelette et versez-les dans la poêle. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
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Étape 5Lorsque la tortilla commence à se décoller des bords, retournez-la d'un coup sec sur une assiette puis faites-la glisser délicatement dans la poêle pour cuire l'autre côté encore 5 minutes.
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Étape 6Servez tiède en coupant en petits morceaux.
Mots-clés: espagnol, omelette, pomme de terre, tortilla
Une portion (env. 110 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 7,7 g
Lipides 11,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis de les peler et de les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
La tortilla est bien cuite lorsque les bords se décollent de la poêle et que le dessus est légèrement doré.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Utilisez une assiette plate pour retourner la tortilla d'un coup sec, puis faites-la glisser délicatement dans la poêle pour cuire l'autre côté.
La tortilla se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, l'utilisation d'œufs bio est recommandée pour une meilleure qualité et un goût plus riche.
Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge pour un goût optimal.
Oui, la tortilla peut être servie froide, elle est délicieuse à température ambiante.
Oui, vous pouvez essayer des substituts d'œufs comme le tofu soyeux ou des mélanges à base de farine de pois chiche pour une version végétalienne.
Ça a l'air bon !
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.
vece helena
pas mal du tout