Whoopies pépito et chocolat blanc
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans un monde où le chocolat blanc brille de mille feux, les Pépitos se cachent parmi de délicieuses vermicelles colorées. Ces petits biscuits, d'une douceur irrésistible, s'associent à merveille. La ganache, quant à elle, se joint à la fête, offrant une danse sucrée à chaque bouchée. Préparez-vous à une aventure gustative, où chaque Pépito devient le héros du goûter, prêt à ravir les papilles des petits comme des grands !
Trucs & Astuces
- Hachez finement le chocolat blanc pour une meilleure incorporation dans la crème.
- Chauffez la crème à feu doux pour éviter de la faire bouillir, ce qui pourrait altérer la texture.
- Remuez rapidement le chocolat dans la crème pour obtenir une ganache lisse.
- Laissez reposer la ganache à température ambiante pendant au moins 1 heure pour qu'elle épaississe correctement.
- Tartinez généreusement la face non chocolatée des pépitos pour un meilleur goût.
- Parsemez de vermicelles sur la tranche pour une touche décorative et croustillante.
- Assemblez les pépitos délicatement pour éviter de casser les biscuits.
Ingrédients
- Chocolat blanc 100 grammes
- Crème liquide 60 grammes
- Beurre 10 grammes
- Vermicelles
- Pépitos 24
Préparation
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Étape 1Hachez le chocolat blanc finement.
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Étape 2Faites chauffer la crème à feu doux sans la laisser bouillir.
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Étape 3Retirez du feu.
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Étape 4Versez le chocolat dans la crème et remuez très vite pour lisser le tout.
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Étape 5Laissez reposer à température ambiante minimum 1h, le mélange doit refroidir.
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Étape 6Pour le dressage, tartinez avec une cuillère à soupe de ganache la face non chocolatée du pépito.
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Étape 7Assemblez les pépitos deux à deux et parsemez de vermicelles sur la tranche.
Mots-clés: chocolat blanc, Pepito, whoopies
Une portion (env. 30 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 9,6 g
Lipides 8,2 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut également compter 1 heure de repos pour la ganache.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, mais cela modifiera le goût et la texture de la ganache.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des noix hachées, des copeaux de chocolat ou des fruits secs pour varier les garnitures.
Non, cette recette contient de la crème et du chocolat blanc, qui contiennent tous deux des produits laitiers.
Cette recette permet de réaliser environ 12 whoopies, selon la taille des pépitos.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il faudra la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Utilisez un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour hacher le chocolat blanc finement.
Oui, vous pouvez congeler les whoopies, mais il est préférable de les congeler sans garniture.
La ganache est prête lorsqu'elle est lisse et a une texture crémeuse, sans morceaux de chocolat visibles.
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- doisy a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
doisy
L'astuce de pepito pas mal. bis
pepi
beau , joli , et certainement bon !
Justine-cuisine (ephemer)
Super idée !!!! et plus rapide =)
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
originale et bonne idée !!