Fraîcheur de fruits dans saladier éphémère tout en glace

Un saladier tout en glace qui va épater vos invités !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 L d'eau minérale 1 Bouquet de fleurs variées 500 G de fraises 1 Mangue 1 Bouquet de menthe fraîche 1 Citron vert 100 G de sucre en poudre

Préparation:

La veille, faites bouillir l'eau minérale dans une casserole ou une bouilloire. Laissez refroidir, puis refaites l'opération encore une fois. Ceci est nécessaire afin d'obtenir un glaçon transparent et non opaque.



Découpez les fleurs. Versez l'eau dans un saladier, jetez les fleurs dedans. Recouvrez d'un deuxième saladier, et mettez un poids dedans (une conserve pleine ou un kilo de sucre par exemple).


  recette Fraîcheur de fruits dans saladier éphémère tout en glace


A l'aide d'une pique, glissez des fleurs sur les côtés entre les 2 saladiers. Mettez le tout au congélateur pour 24 h.



Découpez les fraises, ajoutez le citron et le sucre. Ajoutez la menthe (gardez un bouquet pour la décoration). Laissez mariner.



Pelez et découpez la mangue. Mélangez avec les fraises.



Sortez les saladiers du congélateur : laissez 5 à 10 minutes à l'air libre pour pouvoir dégagez le saladier de glace. Remettez-le au congélateur jusqu'au moment du service.


  recette Fraîcheur de fruits dans saladier éphémère tout en glace


Au moment du service, déposez un lit de glaçons à l'intérieur de la coupe. Répartissez la salade de fruits dans des petits bocaux individuels. Posez les bocaux sur la glace.
 


Si vous souhaitez garder la coupe un peu plus longtemps, glissez un accumulateur de froid sur un plat de service, camouflez-le avec du foin ou un napperon. Posez ensuite votre coupe éphémère dessus.

Une portion (env. 530 g) :
Calories 207 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 42,5 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

Adisson

Une recette qui fait son effet. Jamie Oliiver avait donner cette recette il y a quelques années sur la chaîne Cuisine TV.
Nous l'avions fait pour un buffet et l'effet avec été bluffant.
C'est vraiment toujours aussi joli.

Kilomètre-0

Comme c'est beau :- )

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Très original

Ils ont envie d'essayer

 159Invité, Invité et 157 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.