RÔTI DE VEAU AUX OLIVES VERTES ET SON ECRASE DE POMME DE TERRE AUX OLIVES NOIRES

Couper le rôti en tranches, cercler l'écrasé de pomme de terre, et servir avec la sauce aux olives

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

1 rôti de veau d’un kilo environUn bocal d'olives vertes dénoyautéesune vingtaine d'olives noires4 pommes de terre1 oignon2 bouillons cubeFond de veau en poudre1 branche de thymPoivreHuile beurre

Préparation:

Un joli plat à déguster en famille !


Recette :





  • Eplucher et couper l’oignon en petits morceaux.




  • Mettre un morceau de beurre dans un petit peu d’huile, faire colorer les oignons.




  • Ajouter le rôti de veau et le faire colorer de toutes parts.




  • Ajouter les bouillon cubes et recouvrir d’eau chaude à hauteur.




  • Ajouter le thym, poivrer.




  • Laisser mijoter 10 mn.




  • Mettre les olives dans de l'eau froide et porter à ébullition. Egoutter et ajouter dans la cocotte.




  • Enfourner pour 30 mn th 180°.




  • Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à la vapeur, écraser et ajouter une cuiller d'huile d'olive et les olives noires coupées en dés. Réserver au chaud.




  • Diluer une cuiller à soupe de fond de veau en poudre dans le jus du rôti et laisser encore mijoter 10 mn.




  • Couper le rôti en tranches, cercler l'écrasé de pomme de terre, et servir avec la sauce aux olives.




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Anettes7024

J'adore!

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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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