Fondant chocolat et mascarpone
13 Commentaires
275 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Fondant chocolat et mascarpone est un dessert incontournable pour célébrer les moments de convivialité. Sa texture moelleuse et son goût riche en chocolat en font un choix parfait pour les fêtes et les anniversaires. Ce délice sucré ravira les papilles des petits comme des grands, créant ainsi des souvenirs inoubliables autour de la table. Accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un soupçon de sucre glace, il se transforme en un véritable festin pour les sens.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop mélanger la préparation après avoir ajouté le chocolat au mascarpone pour éviter un fondant trop dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir le fondant quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un contraste de textures.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser le goût du chocolat.
Ingrédients
- Farine 50 grammes
- Oeufs 3
- Mascarpone 250 grammes
- Chocolat noir 150 grammes
- Sucre 110 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°, mélangez les œufs, le sucre et la farine dans un récipient.
-
Étape 2Dans un autre récipient, faites fondre le chocolat et ajoutez le mascarpone, mélangez énergiquement.
-
Étape 3Ensuite, mélangez les 2 préparations, mettez dans un moule et enfournez environ 30 min, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
-
Étape 4Saupoudrez de sucre glace ou d'une boule de glace vanille.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 31,9 g
Lipides 26,0 g
Publié par sally69
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs qui complètent la richesse du chocolat.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec le chocolat noir.
- Banyuls: Un vin doux naturel avec des saveurs de cerise et de chocolat, idéal pour accompagner un dessert au chocolat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 30 minutes, mais il est conseillé de vérifier la cuisson avec un couteau.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du fondant.
Il est préférable de cuire le fondant immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords et encore moelleux au centre. Un couteau inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture et le temps de cuisson.
Un moule en silicone ou un moule à gâteau classique beurré et fariné fonctionne bien pour cette recette.
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le fondant, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Le fondant peut être servi tiède avec une boule de glace vanille ou saupoudré de sucre glace.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer de remplacer la farine par une alternative sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
Peyrous jessica, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Peyrous jessica
J'ai adorer cette recette
Sarah
Très très bon ! Êt tres facile à faire !
Louna
Bonjour, j'ai fais votre recette ! un vrai régale ! par contre pas du tous épais mon gâteau, pourtant j ai fais la recette a lettre.
ai je oublier quelque chose ?
Invité
Recette testé et approuvé ! J'avais peur que ce soit trop sucré mais pas du tout !
edwiga
recette au top !! en mettant 20gr (ou plus !!) de chocolat blanc et le reste de noir c'est un peu moins fort en chocolat pour ceux qui aime
Invité
Jvais tenter sa mais juste si on a pas de mascarpone on met quoi dedans?
nassera
ça me donne l'eau à la bouche je vais de suite l'éssayer merci de ce partage!!!
Bettina
Très bon, rapide et simple à réaliser !
abel
super bon
celine
franchement trop bon et tres simple et rapide a faire !! je le conseil ! merci pour vos recettes