Moelleux marbré chocolat et bananes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, l'odeur sucrée des bananes caramélisées envahit la cuisine. Cette ambiance chaleureuse et réconfortante annonce un délicieux moelleux marbré chocolat et bananes. Ce gâteau marie à merveille le goût intense du chocolat noir à la douceur des fruits mûrs.
Facile à préparer, cette recette ravit autant les petits que les grands. Elle devient rapidement un incontournable des goûters en famille. Pour les plus gourmands, une touche de chantilly viendra sublimer ce dessert.
Chaque bouchée promet de ravir les papilles et d'apporter une note de bonheur.
Facile à préparer, cette recette ravit autant les petits que les grands. Elle devient rapidement un incontournable des goûters en famille. Pour les plus gourmands, une touche de chantilly viendra sublimer ce dessert.
Chaque bouchée promet de ravir les papilles et d'apporter une note de bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Pour un chocolat encore plus intense, choisissez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour un marbrage parfait, ne mélangez pas trop les deux pâtes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent, il doit ressortir propre.
- Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez avec de la chantilly ou une boule de glace pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Banane 4
- Œuf 3
- Sucre en poudre 125 grammes
- Yaourt nature - perle de lait pour moi 1 pot
- Huile 1 pot
- Farine 250 grammes
- Chocolat noir 100 grammes
- Beurre 2 petits morceaux
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre vanillé 1 sachet
- Fécule de pomme de terre 1 grosse cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faire revenir avec un petit morceau de beurre et une cuillère à soupe de sucre les bananes découpées en rondelles, laissez mijoter 10 min environ, écrasez au fur et à mesure, réservez.
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Étape 2Dans un saladier, cassez 3 œufs entiers, ajoutez le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, la fécule et bien mélangez, ajoutez ensuite l'huile et la farine, bien mélangez énergiquement.
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Étape 3Faire fondre le chocolat avec l'autre morceau de beurre, séparez la pâte en deux, une que vous mélangerez au chocolat et l'autre avec les bananes.
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Étape 4Faire chauffer le four à 180°, alternez les pâtes dans des moules à muffins, en commençant par le chocolat, ensuite la pâte à la banane et enfin au chocolat.
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Étape 5Mettre au four, pendant environ 20 min, bien vérifiez la cuisson avec un couteau, il faut que la pointe ressorte sèche.
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Étape 6Attendre que les gâteaux soient bien refroidis, et dégustez pour les plus gourmands avec de la chantilly dessus.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 54,7 g
Lipides 22,2 g
Publié par sally69
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin moelleux avec des notes de miel et de fruits tropicaux qui complémente la douceur des bananes et du chocolat.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, aromatique avec des saveurs de fruits confits et d'épices, qui s'accorde bien avec le chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des arômes de fruits rouges et de chocolat, parfait pour accompagner le moelleux chocolaté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Le moelleux marbré se conserve environ 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela modifiera légèrement le goût et la douceur du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de yaourt nature, comme du yaourt grec ou du yaourt à la vanille.
Des moules à muffins standard de 12 cavités sont recommandés pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver dans une boîte hermétique.
Vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
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