Pizza au chèvre et à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza au chèvre et à la tomate fait partie de la délicieuse tradition culinaire italienne. Ici, les ingrédients frais et de qualité sont mis à l'honneur. Ce plat emblématique a évolué au fil du temps, intégrant des saveurs régionales et des influences locales.
L'association du fromage de chèvre et de la tomate crée une harmonie parfaite entre douceur et acidité. Chaque bouchée devient ainsi une expérience gustative unique. Popularisée par des générations de passionnés de cuisine, cette recette incarne le partage et la convivialité autour d'une table.
L'association du fromage de chèvre et de la tomate crée une harmonie parfaite entre douceur et acidité. Chaque bouchée devient ainsi une expérience gustative unique. Popularisée par des générations de passionnés de cuisine, cette recette incarne le partage et la convivialité autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de type 00 pour une pâte à pizza plus légère et croustillante.
- Préchauffez votre four à la température maximale pour obtenir une croûte bien dorée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
- Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson uniforme et une croûte parfaite.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de miel sur le fromage de chèvre avant de cuire.
Ingrédients
- Oignon 1
- Tomate 1
- Poivron vert 1
- Tomate concentrée - sel, poivre 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive - sel, poivre
- Gruyère - sel, poivre
- Olives noires - sel, poivre
- Fromage buchette de chèvre - sel, poivre
- Farine - pour la pâte à pizza 250 grammes
- Œuf - pour la pâte à pizza 1
- Levure boulangère - pour la pâte à pizza 1 sachet
- Sel - pour la pâte à pizza 1 cuillère à café
- Huile - pour la pâte à pizza 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Émincez l'oignon, faites revenir dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive, ajoutez la tomate découpée en dés.
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Étape 2Ajoutez le poivron découpé en dés, ajoutez la tomate concentrée, le sel, le poivre, et laissez mijoter à feu doux.
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Étape 3Mélangez la farine et l'œuf, l'huile, le sel et la levure, bien mélangez, la pâte doit être maniable, laissez-la poser environ 30 min.
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Étape 4Étalez la pâte, mettez la sauce dessus ainsi que le fromage de chèvre, le gruyère et les olives, enfournez dans un four à 200°, pendant environ 20 min, vérifiez la cuisson.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 30,6 g
Lipides 36,8 g
Publié par sally69
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre le gras du fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il complète parfaitement les saveurs de la tomate et des olives.
- Pinot Noir: Élégant et légèrement épicé, il s'accorde bien avec les légumes grillés et le fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par d'autres fromages comme la mozzarella, le feta ou le parmesan selon vos préférences.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de semoule de blé dans la farine ou cuire la pizza à une température plus élevée pendant une durée plus courte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
Conservez les restes de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes, des épinards ou des artichauts selon vos goûts.
La pizza doit cuire à 200°C pendant environ 20 minutes, mais cela peut varier selon votre four. Vérifiez la cuisson lorsque la croûte est dorée.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza prête à l'emploi pour gagner du temps. Suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson.
La pâte est bien pétrie lorsqu'elle est lisse, élastique et ne colle plus aux mains. Vous pouvez faire le test de la fenêtre : étirez un petit morceau de pâte pour voir si elle forme une membrane fine sans se déchirer.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- isa1 a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Anne marie
Je n ai pas testé mais ça a l air bon
sally69
merci a tous pour vos com
Dailys
Trés belle pizza !!!
Dailys
Trés belle pizza !!!
isa1
magnifique!!
jeanmerode
belle et bonne pizza