Gaufres sucrées
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les gaufres sucrées font partie intégrante de la tradition culinaire européenne, notamment en Belgique et en France, où elles sont très appréciées lors des festivals et foires. À l'origine, chaque famille possédait sa propre recette transmise de génération en génération, avec une touche personnelle qui rendait chaque gaufre unique. Leur secret ?
Une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, idéale pour être dégustée nature ou accompagnée de confiture, de chocolat ou d'autres gourmandises. Aujourd'hui encore, les gaufres sucrées continuent de régaler petits et grands, incarnant des moments de partage et de convivialité.
Une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, idéale pour être dégustée nature ou accompagnée de confiture, de chocolat ou d'autres gourmandises. Aujourd'hui encore, les gaufres sucrées continuent de régaler petits et grands, incarnant des moments de partage et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une texture légère et aérée.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur des gaufres.
- Laissez reposer la pâte au moins une heure pour des gaufres plus moelleuses.
- Pour des gaufres croustillantes, préchauffez bien votre gaufrier avant d'y verser la pâte.
- Servez les gaufres chaudes avec des garnitures variées comme des fruits frais ou de la crème chantilly.
- Pour une touche originale, essayez d'ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade.
- Si vous aimez les gaufres sucrées, ajoutez un peu de chocolat dans la pâte pour un goût gourmand.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Lait frais 60 centilitres
- Œufs 2
- Beurre fondu 100 grammes
- Sucre en poudre 90 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure 0.5 sachet
- Rhum - facultatif 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Versez la farine dans un saladier assez grand, ajoutez le lait frais et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Étape 2Ajoutez les deux œufs, le beurre fondu et les sucres, puis mélangez à nouveau. Versez le demi-sachet de levure et la cuillère à soupe de rhum si vous le souhaitez. Laissez reposer 1 heure à l'air libre en couvrant le saladier avec un torchon.
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Étape 3Après 1 heure de pause, préchauffez votre gaufrier. Placez une minuscule noisette de beurre sur les plaques chauffées et laissez fondre. Ajoutez la pâte, une bonne louche par plaque pour des grosses gaufres ou une demi-louche pour de fines gaufres. À la fin de la cuisson, ajoutez les garnitures de votre choix : confiture, pâte à tartiner, sucre glace...
Une portion (env. 210 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 55,7 g
Lipides 16,5 g
Publié par sarah1995
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des gaufres. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Les gaufres peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale. Cela fonctionnera bien dans la recette.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.
Pour des gaufres plus croustillantes, vous pouvez ajouter un peu de maïzena à la pâte ou cuire les gaufres un peu plus longtemps dans le gaufrier.
Les gaufres peuvent être servies chaudes avec des garnitures comme de la crème chantilly, des fruits frais, du sirop d'érable ou du chocolat fondu.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs à la pâte pour varier les saveurs.
Cette recette produit environ 6 à 8 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l'assouplir jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ça a l'air bon !