Salade grecque
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
La salade grecque est un grand classique de l'été, parfaite pour profiter des légumes frais et de saison. Elle réunit des tomates bien juteuses, des poivrons colorés et un concombre bien croquant, pour une explosion de fraîcheur en bouche. La feta crémeuse et les olives noires apportent cette touche méditerranéenne typique, idéale pour se rafraîchir lors des journées chaudes.
Le tout est relevé par une vinaigrette légère qui sublime chaque ingrédient. Simple, savoureuse et pleine de peps, cette salade est parfaite pour un repas en terrasse ou un pique-nique ensoleillé.
Le tout est relevé par une vinaigrette légère qui sublime chaque ingrédient. Simple, savoureuse et pleine de peps, cette salade est parfaite pour un repas en terrasse ou un pique-nique ensoleillé.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais : Pour une salade grecque savoureuse, optez pour des légumes de saison et de qualité.
- Coupez les légumes uniformément : Cela permet une meilleure présentation et une répartition homogène des saveurs.
- Ajoutez la feta juste avant de servir : Cela évite qu'elle ne se désagrège dans la vinaigrette.
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité : Cela rehausse le goût de la vinaigrette.
- Ne négligez pas les herbes fraîches : Le persil et la menthe ajoutent une touche de fraîcheur.
- Servez la salade bien fraîche : Réfrigérez-la avant de servir pour un goût optimal.
- Variez les olives : Essayez différentes variétés pour ajouter de la profondeur à votre salade.
Ingrédients
- Tomates 4
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Persil plat 1 bouquet
- Concombre 1
- Oignon 1
- Feta 250 grammes
- Laitue 1
- Moutarde 2 cuillères à cafés
- Huile d'olive 100 millilitres
- Vinaigre 2.5 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Olives noires - en bocale 100 grammes
- Menthe 12 feuilles
Préparation
-
Étape 1Laver les tomates et les poivrons, les couper en deux et éliminer les pédoncules. Couper les tomates en quartiers. Épépiner les poivrons et les détailler en lanières.
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Étape 2Laver le persil, l'essorer et le hacher finement. Éplucher le concombre et le détailler en morceaux. Éplucher les oignons et les émincer. Couper le feta en dés.
-
Étape 3Bien mélanger le tout. Laver la laitue, l'essorer et ciseler les feuilles. Ajouter aux autres ingrédients et mélanger délicatement.
-
Étape 4Délayer la moutarde avec le vinaigre, sucrer et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Ajouter l'huile et le persil, et mélanger. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
-
Étape 5Égoutter les olives, les dénoyauter et en parsemer la salade. Décorer de feuilles de menthe lavées au préalable.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 589 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 3,4 g
Lipides 51,4 g
Publié par sarah1995
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement la feta et les légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les saveurs méditerranéennes de la salade.
- Assyrtiko: Un vin blanc grec avec une acidité vive et des arômes de fruits, idéal pour accompagner les olives et les herbes de la salade.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du fromage ricotta si vous préférez.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés. Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des radis, des carottes ou des courgettes selon vos goûts.
Servez la salade dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles, accompagnée de pain pita ou de pain frais.
Oui, cette salade est entièrement végétarienne.
Oui, les olives vertes peuvent être utilisées si vous préférez leur goût.
La vinaigrette à base de moutarde, vinaigre et huile d'olive est idéale, mais vous pouvez également utiliser une vinaigrette balsamique.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes en tant qu'accompagnement.
Ça a l'air bon !
Votes
- stepharcane a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça très bon.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
pour continuer dans lesprit grecque je la tenterais bien avec des aubergines à la place des tomates ca doit pas etre mauvais