Kinder pingui maison

Une recette de dessert proposée par maboitearecettes

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (2 votes)
5 Commentaires
222

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

pour la génoise: 4 œufs 100g de sucre semoule 30 g de farine et de 25 g de cacao en poudre.
Pour la mousse de lait:140g de mascarpone 40 g de lait concentré sucré d'1 cuillères à soupe de lait 1 blanc d'œuf et de deux feuilles de gélatine.

Préparation:

pour la génoise :



Dans un saladier, battez au fouet 2 oeufs et le jaune des deux autres, avec le sucre. Faites chauffer le malange au bain marie. Battez a ufouet ce malange jusqu'a ce qu'il soit tiede et surtout ne pas faire bouillir.


Des que le melange est à la bonne temperature retirer du bain marie et mélangez au batteur electrique pour obtenir une mousse, les juanes doivent triplé de volume.


Incoporez au mélange la farine et le cacao, puis montez les blanc en neige, et incorporez au precendent mélange.


Versez cette pate dans des moule ou sur une plaque de cuisson, et cuire 10 a 12 min.


Pour la mousse de lait :


Faire ramollir la gélatine ds l'eau froide, dans une casserole mettez les mascarpone, le lait concentré et le lait, mélangez a feu doux, puis ajoutez la gélatine, et mélanger au batteur 1 minute. Placez au frais environ 10 minutes pour le solidifier.


Le montage :


Il suffit de prendre un carré de génoise, de mettre une bonne couche de mousse dessus, et de refermer avec un autre carré de génoise, ensuite faire fondre du chocolat noir pour recouvrir le kinder entierement et laissez prendre au frais au moins 2h.

Une portion (env. 290 g) :
Calories 756 kcal   Protéines 26,1 g   Glucides 75,4 g   Lipides 34,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

nicolas

et le blanc d’œuf dans la mousse de lait ?????

oumou-koulthoume

délicieux

Invité

que mettez vous ds cette recette 

 

de la gelatine de pporc ou entiere

 

 

Invité

Bjr, que fait tu du blanc d'oeuf de la mousse de lait? il n'est pas inscrit dans la recette.

Caprissa

mmmmm ! à faire d'urgence ça aussi !

merci beacoup et bise

Ils ont envie d'essayer

 222Invité, Invité et 220 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.