Courge spaghetti et légumes farcis

Une recette d'entrée maison par saveur de ma recette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

-1 courge spaghetti
-1 aubergine
-1 poivron rouge
-1 poivron jaune

Sauce tomate :
-4 tomates pelées coupées en dés
-1 oignon finement haché
-2 gousses d’ail écrasé
-1 cuil. à soupe de pâte de tomate
-3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- ½ cuil. à café d’origan séché
- ½ cuil. à café de thym séché
-1 feuille de laurier
-Sel et poivre noir

Farce:
-300g de viande hachée
-1 oignon finement haché
-2 cuil. à soupe d’huile d’olive
-1 cuil. à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre noir
-1 cuil. à café de jus de citron
-1 aubergine
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-1 tasse de fromage râpé au choix
-4 tasses de sauce béchamel (facultatif)

Préparation:


Préparation :





-Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines.




- Couper les aubergines de la même manière.




- Couper le haut de deux poivrons de couleurs différentes.




-Poser les légumes côté chair sur une plaque cheminée de papier cuisson.




- Badigeonner d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes à 200 °C (400°F)



recette Courge spaghetti et légumes farcis



- Retirer du four et réserver.




-Sauce tomate :




-Chauffer l’huile d’olive dans une casserole, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter l’ail.




- Incorporer les dés et la pâte de tomate, ensuite les herbes séchées.




-Faire cuire 5 minutes en remuant fréquemment.




-Mouiller avec une tasse d’eau, saler poivrer, couvrir et laisser cuire encore 15 minutes.




- Verser la sauce dans le fond du plat à gratin et réserver.




-Farce :




-Prendre une aubergine, et un poivron de chaque couleur, nettoyer et couper en dés de 1 cm.




- Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer à tour de rôle l'aubergine, les poivrons en remuant constamment saler, poivrer et  Réserver.




-Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter la viande hachée saler et poivrer, remuer plusieurs fois jusqu’à ce que la viande commence à dorer.





- Ajouter ½ tasse d’eau couvrir et laisser cuire jusqu’à évaporation



recette Courge spaghetti et légumes farcis



-Mélanger la viande avec les légumes, le jus de citron remplir les moitiés de courge, d’aubergine et les poivrons avec la farce.


- Couvrir de sauce béchamel (facultatif) et saupoudrer de fromage.



-Poser les légumes farcis sur le lit de sauce tomate cuire 15 minutes à 200 °C



recette Courge spaghetti et légumes farcis recette Courge spaghetti et légumes farcis




Bonne dégustation



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Une portion (env. 450 g) :
Calories 495 kcal   Protéines 22,5 g   Glucides 18,0 g   Lipides 27,0 g  

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