THERMOMIX : Glace au Chocolat - Fêve Tonka

Recette Thermomix pour une bonne glace au chocolat mais pas que ...

  • Recette de cuisine 0/5
0/5 (0 votes)
0 Commentaires
131

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100g de chocolat au lait détaillé en morceaux40g de cacao en poudre400g de lait demi écrémé200g de crème liquide 30% MG120g de cassonade4 jaunes d'œuf1 pincée de bicarbonate alimentaire ou de sel1 demi fève tonka réduite en poudreUn moule en silicone de préférence qui aille dans votre congélateur.

Préparation:

- Mettre le chocolat au lait dans le bol et mixer 5 sec / vit 8


- Ajouter le cacao en poudre, le lait, la crème liquide, la cassonade, les jaunes d'œufs, le sel puis cuire 8 min / 90°C/ vit 2 - ATTENTION : Ajouter la feve tonka en poudre avant la fin du mélange.

- Verser le mélange le moule en silicone sur une épaisseur de 4 cm max.

- Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant min 6h pour que le mélange prenne.

- Démoulez le mélange congelé et le couper en cube d'env 4 à 5 cm de large avec un couteau.

- Mettre la moitié des morceaux dans le bol, mixer 20 sec / vit 6 en utilisant la spatule, puis 10 sec / vit 4 en utilisant toujours la spatule... Mettre dans un récipient.

- Mettre l'autre moitié des morceaux dans le bol, mixer 20 sec / vit 6 en utilisant la spatule, puis 10 sec / vit 4 en utilisant toujours la spatule... Mettre dans le récipient.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 31,4 g   Lipides 15,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.