Blanquette de poulet à la bière
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand la soirée commence à tomber, quoi de mieux qu'une bonne blanquette de poulet à la bière pour réchauffer les cœurs ? Ce plat réconfortant marie la tendreté du poulet aux saveurs riches et délicates. Les champignons de Paris et les oignons viennent apporter une douceur qui fait toute la différence, tandis que la bière brune donne une profondeur de goût incomparable.
Facile à préparer, cette recette transforme un repas simple en un vrai moment de plaisir. Accompagnée de riz, elle est parfaite pour rassembler famille et amis autour de la table et partager ensemble des instants gourmands et conviviaux.
Facile à préparer, cette recette transforme un repas simple en un vrai moment de plaisir. Accompagnée de riz, elle est parfaite pour rassembler famille et amis autour de la table et partager ensemble des instants gourmands et conviviaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez une bière brune pour une saveur plus riche.
- Faites dorer le poulet avant de le cuire pour un goût plus savoureux.
- Ajoutez les champignons en fin de cuisson pour qu'ils gardent leur texture.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez la crème liquide à la fin.
- Servez avec du riz pour absorber la délicieuse sauce.
- Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
- Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 6
- Champignons de Paris 150 grammes
- Bière brune 40 centilitres
- Oignons 2
- Échalotes 3
- Gousses d'ail 4
- Farine 2 cuillères à soupes
- Crème liquide entière 15 centilitres
- Margarine 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec la margarine.
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Étape 2Retirez les morceaux de viande, puis placez les oignons et les échalotes émincés dans la cocotte pour les faire blondir.
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Étape 3Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez la farine tamisée et mélangez bien. Versez la bière, ajoutez les champignons émincés et l'ail, salez, poivrez.
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Étape 4Laissez cuire environ 45 minutes à couvert, puis retirez le poulet et laissez réduire 30 minutes à découvert. Ajoutez la crème liquide dans la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes.
-
Étape 5Replacez le poulet dans la cocotte et, après quelques minutes, arrêtez le feu et servez le plat accompagné de riz.
Mots-clés: blanquette, champignons, champignons de paris, poulet
Une portion (env. 380 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 38,2 g
Glucides 11,5 g
Lipides 19,1 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire pour une cuisson uniforme.
Une bière brune est recommandée pour apporter une saveur riche, mais vous pouvez également utiliser une bière blonde si vous préférez un goût plus léger.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème sans lactose ou une crème à base de plantes comme la crème de soja ou de coco.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de saveur et de couleur.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou même des pommes de terre.
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du veau ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !
Votes
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
vece helena
merci beaucoup pour ta recette j'adore. bonne journée