Crumble aux pommes
Une recette de crumble proposée par Sayuri26
3 Commentaires
105 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes 1.2 kilogrammes
- Farine semi-complète 100 grammes
- Beurre salé - tempéré, découpé en petits dés 100 grammes
- Beurre salé - pour le plat 20 grammes
- Cassonade - en poudre 120 grammes
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Cannelle - en poudre 1 cuillère à café
- Calvados 4 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180° (th 6).
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Étape 2Épluchez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez le cœur et les pépins, puis détaillez-les en tranches épaisses. Déposez-les dans une assiette creuse et arrosez-les de calvados.
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Étape 3Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la cannelle, la cassonade et le beurre. Ajoutez une pincée de sel et remuez délicatement. Beurrez le plat et disposez les tranches de pommes parfumées au calvados.
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Étape 4Couvrez les pommes du mélange farine-poudre d'amandes-beurre-cassonade et mettez au four pendant environ 35 minutes.
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Étape 5Dégustez le crumble tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace (vanille pour moi) si vous le souhaitez.
Mots-clés: calvados, cannelle, cassonade, crumble, crumble aux pommes, crumble pommes, dessert, pommes
Une portion (env. 390 g) :
Calories 629 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 78,7 g
Lipides 23,6 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Cider: A crisp and refreshing cider complements the sweetness of the apples and the richness of the crumble.
- Sauternes: This sweet white wine enhances the dessert's flavors with its honeyed notes and balances the tartness of the apples.
- Late Harvest Riesling: The fruity and floral characteristics of this wine pair beautifully with the spices and sweetness of the crumble.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires, des fruits rouges ou des pêches. Ajustez le sucre selon l'acidité des fruits choisis.
Le crumble se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Assemblez-le avec les pommes juste avant de le mettre au four.
Le crumble est cuit lorsque le dessus est doré et croustillant, et que les pommes sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les pommes avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre dans cette recette.
Vous pouvez réduire la quantité de cassonade à 80 g ou même moins, selon votre goût. N'oubliez pas que les fruits ajoutent également de la douceur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou du gingembre pour rehausser les saveurs de votre crumble.
Un plat en verre ou en céramique est idéal pour cuire le crumble, car il permet une cuisson uniforme. Assurez-vous de le beurrer avant d'ajouter les pommes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
anick
miam bien croustillant je suis fan !
bizzzzzzz
guiguite
il y a rien de meilleure que des crumbles ! ça fait longtemps que j'en est pas refait mais je garde ta recette de côté
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Un bon dessert que j'aime concocter mais ta recette me fais penser que ca fait un moment déja que je n'en ai pas fait et vais vite y remedier car tu mas donner envie sayu