Onigiri
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Les onigiri, ces petits triangles de bonheur japonais, sont parfaits pour un repas simple et savoureux. Pour préparer 8 à 10 onigiri, commencez par cuire du riz japonais bien chaud et légèrement collant. Ensuite, formez des triangles en pressant délicatement le riz dans vos mains, en y ajoutant au centre des garnitures classiques comme du saumon salé ou de la prune salée.
Une pincée de sel sur le riz et une feuille de nori enroulée autour viendront parfaire ces petites merveilles. Faciles à emporter, ils sont idéaux pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre la douceur du riz et la saveur de la garniture, pour un vrai plaisir des papilles.
N'hésitez pas à parsemer vos onigiri de furikaké pour encore plus de goût et de fun ! Préparez-vous à croquer dans un petit morceau de Japon qui ravira toute la famille.
Une pincée de sel sur le riz et une feuille de nori enroulée autour viendront parfaire ces petites merveilles. Faciles à emporter, ils sont idéaux pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre la douceur du riz et la saveur de la garniture, pour un vrai plaisir des papilles.
N'hésitez pas à parsemer vos onigiri de furikaké pour encore plus de goût et de fun ! Préparez-vous à croquer dans un petit morceau de Japon qui ravira toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz japonais pour obtenir la texture collante nécessaire à la formation des onigiri.
- Servez le riz chaud pour faciliter la manipulation et la formation des onigiri.
- Trempez vos mains dans l'eau et ajoutez du sel pour éviter que le riz ne colle à vos mains.
- Expérimentez avec les garnitures : n'hésitez pas à mélanger des ingrédients comme le saumon émietté ou les furikakés directement dans le riz.
- Utilisez des moules à onigiri si vous avez du mal à former des triangles à la main.
- Ajoutez une feuille de nori juste avant de déguster pour un goût authentique.
- Préparez-les à l'avance pour un pique-nique ou un bento, mais assurez-vous de les conserver dans un endroit frais.
Ingrédients
- Riz japonais - cuit 500 grammes
- Nori - Sel fin
- Shio-jaké grillé (saumon salé) - voir recette suivante Garnitures au choix
- Uméboshi (prunes salées) - Garnitures au choix
- Divers furikaké (préparations salées japonaises) - à trouver dans les épiceries asiatiques Garnitures au choix
Préparation
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Étape 1On peut mettre n'importe quelle garniture, mais ce n'est pas une obligation. Avec juste un peu de sel, c'est déjà très bien. J'aime bien avec la feuille d'algue traditionnelle ou la prune salée.
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Étape 2Pour être façonné, le riz doit être chaud. S'il ne l'est pas, réchauffez-le au micro-ondes.
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Étape 3Préparez un bol d'eau et trempez-y les mains pour les mouiller. Parsemez généreusement vos paumes de sel, puis posez l'équivalent d'une spatule de riz sur l'une d'elles. Ajoutez la garniture de votre choix au milieu et recouvrez avec autant de riz. Certaines garnitures comme les "furikaké" ou le saumon salé émietté peuvent être mélangées au riz avant de former vos onigiri.
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Étape 4Pressez le riz entre vos mains en le tournant pour former un triangle. Cela peut être un peu difficile au début, mais cela devient plus facile. Vous pouvez aussi faire d'autres formes amusantes. Il existe des moules à onigiri disponibles dans les magasins de produits asiatiques pour ceux qui ont du mal ou qui souhaitent des onigiri originaux.
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Étape 5Couvrez avec une feuille de nori (ou laissez de côté les feuilles d'algue si vous n'aimez pas) et dégustez, ou préparez-les pour un pique-nique (bento) à emporter.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine étrangère, cuisine japonaise, nori, prunes, riz, saumon
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
L'onigiri est une boule de riz japonais souvent façonnée en forme de triangle et généralement garnie de divers ingrédients comme du saumon, des prunes salées ou des mélanges de condiments japonais.
Vous pouvez utiliser une variété de garnitures, y compris du shio-jaké (saumon salé), des uméboshi (prunes salées) ou des mélanges de furikaké. Vous pouvez également les préparer sans garniture, juste avec un peu de sel.
Pour former des onigiri, mouillez vos mains, ajoutez du sel, puis placez une spatule de riz dans votre paume. Ajoutez la garniture au centre, recouvrez avec du riz et pressez le tout pour former un triangle.
Oui, le riz doit être chaud pour faciliter le façonnage des onigiri. Si le riz a refroidi, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes.
Oui, il existe des moules à onigiri disponibles dans les magasins de produits asiatiques, qui peuvent aider à former des onigiri de manière plus facile et originale.
Les onigiri peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de les consommer frais. Si vous les préparez pour un pique-nique, enveloppez-les dans du film plastique pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez préparer des onigiri à l'avance, mais il est recommandé de les consommer dans les 24 heures pour garantir leur fraîcheur.
Les onigiri peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés de sauces, et ils sont également parfaits pour un pique-nique ou un bento.
Les ingrédients pour faire des onigiri, comme le riz japonais et les garnitures, peuvent être trouvés dans les épiceries asiatiques ou en ligne.
Oui, l'onigiri peut être préparé en version végétarienne en utilisant des garnitures comme des légumes ou des mélanges de furikaké sans produits d'origine animale.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Alice
Je ne l'ai pas encore essayer il me manque encore quelque ingrédient , j'ai toujours voulu faire comme les japonais
Alligato pour cette recette !
[Merci]
Signe-Déco
J'adore en faire, le tien est superbe. Bizzzzz
catounette
Quelle jolie présentation pour ce riz! merci sayu,bisous