Burger de porc à la plancha
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie d'un bon burger maison pour un week-end ensoleillé ? Découvrez cette recette simple et savoureuse de burger de porc à la plancha. La viande de porc hachée, tendre et juteuse, est relevée par une pointe de moutarde et une touche de piment d'Espelette pour un goût unique.
Ajoutez du fromage fondant et quelques feuilles de salade croquante pour un équilibre parfait. Que ce soit en famille ou entre amis, ce burger fait toujours plaisir et se prépare rapidement. N'hésitez pas à le personnaliser selon vos envies pour régaler petits et grands autour d'un moment convivial et gourmand.
Ajoutez du fromage fondant et quelques feuilles de salade croquante pour un équilibre parfait. Que ce soit en famille ou entre amis, ce burger fait toujours plaisir et se prépare rapidement. N'hésitez pas à le personnaliser selon vos envies pour régaler petits et grands autour d'un moment convivial et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez une viande de porc fraîche pour un meilleur goût.
- Ajoutez des
- Pour un burger plus juteux, ne pas trop cuire la viande.
- Toastez les pains à burger pour une texture croustillante.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des tranches de tomate ou des cornichons.
- Servez avec des frites maison ou une salade pour un repas complet.
- N'hésitez pas à varier les sauces selon vos goûts.
Ingrédients
- Pains à burgers 6
- Tranches d'emmental 6
- Feuilles de salade 6
- Mayonnaise 2 cuillères à soupes
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Piment d'Espelette 1 cuillère à soupe
- Viande de porc hachée 600 grammes
- Persil plat 1/2 bouquets
- Moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Ketchup 1 à 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le piment. Réserver au frais.
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Étape 2Dans un saladier, mettre la viande, le persil, la moutarde à l'ancienne, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger et former 6 hamburgers.
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Étape 3Faire chauffer la plancha avec un peu d'huile, y déposer la viande et laisser cuire. Toaster les pains.
-
Étape 4Étaler sur la partie inférieure du pain une couche de sauce mayo/moutarde ou ketchup pour les enfants, mettre ensuite une feuille de salade, une tranche de fromage et la viande. Déposer le chapeau du pain préalablement tartiné de sauce.
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Étape 5Servir chaud.
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente bien la richesse du porc.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à noyau, qui équilibre la graisse du fromage et de la viande.
- Rosé: Un rosé frais et fruité, parfait pour les plats grillés, apportant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet, du bœuf ou même une alternative végétarienne comme des galettes de légumes.
Les hamburgers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Préchauffez la plancha à feu moyen. Cuisez les hamburgers environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Oui, vous pouvez préparer la sauce mayonnaise et moutarde à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Les pains à burgers briochés ou de type artisanal sont souvent les meilleurs car ils sont moelleux et tiennent bien la garniture.
Vous pouvez ajouter plus de piment d'Espelette ou d'autres épices comme du paprika fumé ou des flocons de piment dans le mélange de viande.
Oui, vous pouvez également griller les hamburgers sur un barbecue. Assurez-vous de bien les surveiller pour éviter qu'ils ne brûlent.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des tomates, des oignons, des cornichons, ou même des avocats selon vos préférences.
Chaque hamburger est généralement préparé avec environ 100 à 120 g de viande hachée, mais cela peut varier selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- Sayuri26 a trouvé ça délicieux!.
Sayuri26
J'ai beaucoup aimé ta recette, merci!