Crème à la fraise "Tagada ® ®"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le monde des desserts, la crème à la fraise Tagada® est une véritable fête pour les papilles ! Les œufs, avec leur jaune éclatant, sont battus en rythme, tandis que le sucre se transforme en petites paillettes sucrées pour un doux ballet gourmand. Et bien sûr, les fraises Tagada®, ces petites étoiles roses, viennent se nicher dans la crème, apportant une touche de magie et de douceur irrésistible. Une recette simple et pleine de fantaisie qui ravira petits et grands !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, laissez infuser les fraises plus longtemps dans la crème.
- Assurez-vous que votre bain-marie est bien chaud avant d'y placer les ramequins.
- Pour une présentation élégante, utilisez des ramequins en verre.
- Ne pas trop fouetter les œufs pour éviter d'incorporer trop d'air.
- Laissez refroidir complètement avant de décorer pour éviter que la fraise ne fonde.
- Servez bien frais pour un maximum de saveur.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre en poudre 100 grammes
- Crème fraîche liquide 20 centilitres
- Lait 30 centilitres
- Fraises Tagada 12
- Fraises pour la décoration 6
Préparation
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Étape 1Faire chauffer la crème, mettre les 12 fraises et les faire infuser à couvert le temps de préparer l'appareil.
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Étape 2Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la crème aux fraises en la passant, puis le lait. Filtrer pour enlever la mousse qui s'est formée à la surface.
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Étape 3Mettre dans 6 ramequins plats et dans un plat avec un fond d'eau.
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Étape 4Cuire au bain-marie durant 20 minutes à 180°C.
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Étape 5Une fois refroidi, décorer avec une fraise Tagada.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 20,0 g
Lipides 13,9 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fraises, mais cela changera le goût de la crème.
La crème est cuite lorsque le centre est légèrement ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez essayer d'utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère, mais cela affectera la texture.
La crème peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 jours.
Oui, les ramequins en verre sont parfaits pour la cuisson au bain-marie.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette alternative sans œufs.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
Vous pouvez décorer la crème avec des fraises Tagada, des fruits frais ou un coulis de fruits.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais vérifiez les allergies alimentaires.
Ça a l'air bon !
Votes
- martine03 a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
Cré@tions M@rie
Crème aux fraises Tagada ®, très bonne idée et original, merci pour ta recette à bientôt. 5 coeurs.