CRÈME DE PANAIS AUX POIRES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, quoi de mieux qu'une bonne crème de panais aux poires pour se réchauffer ? Cette soupe toute douce marie parfaitement la douceur naturelle du panais avec la délicatesse des poires, le tout relevé d'une pointe de curry pour un petit coup de pep's. C'est une recette simple et gourmande, idéale pour un dîner cosy en famille ou entre amis.
En plus, elle met à l'honneur les légumes de saison, pour un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse crème d'automne qui ravira vos papilles !
En plus, elle met à l'honneur les légumes de saison, pour un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse crème d'automne qui ravira vos papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le panais et les poires afin d'obtenir des morceaux uniformes.
- Ajoutez un peu de jus de citron sur les poires coupées pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème liquide lors du mixage.
- Si vous aimez les saveurs épicées, augmentez la quantité de curry selon votre goût.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix grillées en garniture avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre après avoir mixé la soupe.
- Servez la soupe bien chaude et accompagnez-la de pain frais pour un repas complet.
Ingrédients
- Panais 1
- Oignon 1
- Poires 2
- Pommes de terre 2
- Cube de bouillon 1
- Curry 0.5 cuillère à café
- Crème liquide 5 à 10 centilitres
- Eau - À quantité suffisante
- Huile d'olive - À quantité suffisante
- Poivre - À goût
- Sucre 0.5 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
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Étape 2Y faire revenir pendant quelques minutes et sans coloration, l'oignon émincé ainsi que le panais pelé et coupé en morceaux.
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Étape 3Ajouter alors une poire lavée et coupée en morceaux.
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Étape 4Mettre le curry, le cube et le poivre. Mélanger.
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Étape 5Couvert à hauteur d'eau et porter à ébullition.
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Étape 6Ajouter les 2 pommes de terre pelées et coupées en morceaux. Cuire 30 minutes.
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Étape 7Pendant la cuisson, couper la 2ème poire en tranches épaisses et la faire dorer dans un peu de beurre. Saupoudrer de sucre.
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Étape 8Mixer la soupe, incorporer la crème et rectifier l'assaisonnement.
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Étape 9Servir dans une assiette et décorer avec la poire.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 31,2 g
Lipides 27,7 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de poire et de pomme, qui complétera les saveurs de la crème de panais.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui s'accorde bien avec le curry et la douceur des poires.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de la crème.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le panais par des carottes ou des pommes de terre, mais cela changera légèrement le goût de la soupe.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière pour une texture plus riche, ou de la crème légère si vous préférez une option moins calorique.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la muscade pour varier les saveurs selon vos préférences.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter plus de pommes de terre ou mixer une partie de la soupe et la réincorporer.
Non, cette recette contient de la crème liquide. Pour une version végétalienne, remplacez la crème par une alternative à base de plantes.
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques.
Servez la soupe chaude, décorée avec des tranches de poire dorées et un peu de crème pour une présentation élégante.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !