CUPCAKES CAPPUCCINO
1 Commentaires
117 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Réalisez ces délicieux cupcakes cappuccino pour sublimer vos pauses gourmandes. À la base, une génoise légère et moelleuse, parfaite pour accueillir une crème vanille aérienne. Le mariage subtil du chocolat et du café offre une explosion de saveurs en bouche, idéale pour accompagner un bon café ou un thé. Faciles à préparer, ces cupcakes sont une invitation au réconfort et à la douceur, transformant un simple moment en une véritable expérience gustative à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les cupcakes sont cuits.
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
- Personnalisez la décoration avec des fruits frais ou des noix pour varier les plaisirs.
- Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
- Utilisez un mélangeur à main pour une crème plus légère et aérée.
Ingrédients
- Vergeoise 110 grammes
- Lait 100 millilitres
- Café fort 180 millilitres
- Melasse 20 grammes
- Golden syrup 200 grammes
- Farine avec levure incorporée 230 grammes
- Bicarbonate 1 cuillère à café
- Oeuf 1
- Beurre doux 100 grammes
- Sucre glace 200 grammes
- Vanille en poudre 1 cuillère à café
- Crème fraîche épaisse 2 à 3 cuillères à soupes
- Chocolat
- Grains de café au chocolat
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C et déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
-
Étape 2Dans une casserole, mettre le sucre et le lait à chauffer. Ajouter le café, la mélasse et le golden syrup. Mélanger, retirer du feu et laisser tiédir.
-
Étape 3Dans un saladier, mettre la farine et le bicarbonate de soude tamisés et incorporer la première préparation. Ajouter ensuite l'œuf. Verser la pâte dans les caissettes et cuire 10 à 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
-
Étape 4Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace. Ajouter la vanille sans cesser de fouetter. Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une préparation qui se tient au fouet (au bec d'oiseau). Mettre la crème obtenue dans une poche à douille.
-
Étape 5Décorer les gâteaux complètement refroidis de crème. Râper du chocolat noir et déposer sur chacun un grain de café au chocolat.
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
La température de cuisson des cupcakes cappuccino est de 180°C.
Les cupcakes doivent cuire entre 10 et 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez préparer la crème vanille à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez remplacer le golden syrup par du miel ou du sirop d'érable, bien que cela puisse légèrement modifier le goût.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Les cupcakes peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
Signe-Déco
On a envie de croquer dedans;