GÂTEAU AU CITRON ET AUX GRAINES DE PAVOT
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au citron et aux graines de pavot est une vraie merveille de fraîcheur et de légèreté. Inspiré d'une recette classique de moelleux au citron avec un cœur de lemon curd, j'ai gardé les proportions d'origine tout en y ajoutant ma petite touche perso. Le citron, ingrédient star de ce dessert, apporte une acidité parfaite qui équilibre la douceur du gâteau.
Les graines de pavot, elles, offrent un côté croquant et une jolie touche visuelle. Ce dessert est parfait pour illuminer vos après-midis ensoleillés et faire plaisir à toutes les papilles.
Les graines de pavot, elles, offrent un côté croquant et une jolie touche visuelle. Ce dessert est parfait pour illuminer vos après-midis ensoleillés et faire plaisir à toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Testez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Pour un sirop plus parfumé, ajoutez des zestes de citron.
- Pour un glaçage plus lisse, tamisez le sucre glace avant de l'utiliser.
- Personnalisez la décoration avec des fruits frais ou des zestes de citron.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre - Mou POUR LE GÂTEAU 100 grammes
- Oeufs - POUR LE GÂTEAU 2
- Farine - POUR LE GÂTEAU 120 grammes
- Sucre en poudre - POUR LE GÂTEAU 120 grammes
- Amandes en poudre - POUR LE GÂTEAU 60 grammes
- Levure chimique - POUR LE GÂTEAU 0.5 sachet
- Jus de citron - POUR LE GÂTEAU 1
- Graines de pavot - POUR LE GÂTEAU 1 cuillère à soupe
- Eau - POUR LE SIROP 50 centilitres
- Citron - POUR LE SIROP 1
- Sucre en poudre - POUR LE SIROP 3 cuillères à soupes
- Golden syrup - POUR LE SIROP 1 cuillère à soupe
- Eau - Quantité au pif POUR LE GLAÇAGE
- Sucre glace - Quantité au pif POUR LE GLAÇAGE
- Colorant jaune - Quantité au pif POUR LE GLAÇAGE
Préparation
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Étape 1Dans une jatte, blanchir les œufs avec le sucre.
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Étape 2Ajouter le beurre, la farine, la levure et la poudre d'amande. Incorporer le jus de citron et les graines de pavot.
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Étape 3Mettre dans un moule et cuire 30 à 40 minutes à 200°C.
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Étape 4Faire chauffer l'eau, le sucre, le golden syrup ainsi que le jus de citron pour préparer le sirop. Laisser sur feu doux jusqu'à ce que ça devienne sirupeux.
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Étape 5Mélanger le sucre glace avec l'eau et le colorant jaune pour préparer le glaçage, jusqu'à obtenir une pâte.
-
Étape 6Une fois le gâteau cuit, le démouler et verser le sirop chaud par-dessus pour l'imbiber.
-
Étape 7Laisser refroidir et décorer avec le glaçage et les bonbons.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 190 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 38,6 g
Lipides 17,4 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire entre 30 et 40 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez essayer avec de l'orange ou du pamplemousse pour varier les saveurs.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez le glaçage juste avant de servir.
La quantité de sucre glace dépend de la consistance désirée ; commencez avec 100g et ajustez selon vos préférences.
Elles ajoutent une texture et une saveur, mais vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.
Oui, le sucre roux peut être utilisé, mais cela peut légèrement modifier la couleur et le goût du gâteau.
Ajoutez plus de colorant jaune ou mélangez avec d'autres colorants alimentaires pour obtenir la teinte désirée.
Ça a l'air bon !
Votes
- fififio a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
fififio
superr
soizic45
JE SUIS CONFUSE CRISTELLE JE NE VOULAIS PAS CLONER TON BEAU GATEAU EXCUSE MOI LE TIENT EST BIEN PLUS BEAU QUE LE MIENS SI TU LE SOUHAITE JE VAIS SUPRIMER MA RECETTE ?
hiver
5/5 bravo !!!
katcelau
miam les graines de pavot connais pas !!! a gouter tres vite bissssssss kat
Ô Délices De Nanou
Ca y est . Alors mes enfants et moi l'avons apprécié mais j'ai du m..... à un moment car le gâteau n'a pas gonflé. Sinon très bon. Merci pour cette recette et bonne soirée
Cristelle
Merci beaucoup.
Ô Délices De Nanou
Je le fais de suite lol. Miam ça a l'air trop bon . Désolée je n'arrive pas à voter mais rien que de le voir je bave alors avec mon coeur, je vous met 5 coeurs