Cristelle

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Meringues psychédéliques aux noisettes caramélisées

Name: Meringues psychédéliques aux noisettes caramélisées
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 1

Une recette de dessert proposée par Cristelle

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Meringues psychédéliques aux noisettes caramélisées

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients

Blancs d'œufs 2
Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
Noisettes caramélisées 2 cuillères à soupes
Colorant bleu - quelques gouttes

Préparation

Étape 1

Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils tiennent au bec d'oiseau, ajouter le sucre tout en fouettant ainsi que le colorant.
Étape 2

Mélanger les noisettes aux blancs avec une spatule.
Étape 3

À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille, déposer la préparation en petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Étape 4

Cuire à 150°C durant 1 heure.

Mots-clés: blancs, meringue

Pour 100 g :
Calories 273 kcal Protéines 9 g Glucides 18 g Lipides 16 g

Publié par Cristelle

Questions fréquentes

Comment savoir si les blancs d'œufs sont bien montés en neige ?

Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et tiennent au bec d'oiseau, c'est-à-dire qu'en soulevant le fouet, le mélange forme une pointe qui ne retombe pas.

Puis-je utiliser un autre type de sucre que le sucre en poudre ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre glace, mais cela peut légèrement modifier la texture des meringues.

Est-il possible de remplacer les noisettes caramélisées par un autre type de noix ?

Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix de pécan, mais assurez-vous qu'elles soient également caramélisées pour un goût similaire.

Combien de temps puis-je conserver les meringues ?

Les meringues se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Que faire si je n'ai pas de colorant alimentaire ?

Si vous n'avez pas de colorant alimentaire, vous pouvez omettre cette étape ou utiliser des alternatives naturelles comme de la purée de fruits pour colorer.

Puis-je faire cette recette avec des blancs d'œufs en poudre ?

Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, mais suivez les instructions sur l'emballage pour les réhydrater correctement.

Pourquoi mes meringues sont-elles collantes ?

Des meringues collantes peuvent être le résultat d'une humidité trop élevée lors de la cuisson ou d'une cuisson insuffisante.

Puis-je ajouter des arômes à mes meringues ?

Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande pour donner plus de saveur à vos meringues.

Quelle est la température idéale pour cuire les meringues ?

La température idéale pour cuire les meringues est généralement entre 90°C et 120°C, mais dans cette recette, 150°C est utilisé pour une cuisson plus rapide.