Mon sucre vanillé maison
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le sucre vanillé maison est un vrai plus pour vos recettes ! Avec sa vanille naturelle, il apporte une saveur intense et authentique qui n'a rien à voir avec les versions industrielles. Facile à préparer, il donne une touche raffinée et gourmande à tous vos desserts. N'hésitez plus, adoptez-le pour une expérience gustative unique et savoureuse !
Trucs & Astuces
- Utilisez une gousse de vanille bien charnue pour un goût plus intense.
- Laissez le mélange reposer 15 jours pour permettre aux arômes de se développer.
- Pour un sucre encore plus fin, mixez plusieurs fois et tamisez.
- Conservez le sucre dans un bocal hermétique pour préserver sa saveur.
- Ajoutez une gousse de vanille supplémentaire pour un goût plus prononcé.
- Utilisez ce sucre vanillé dans vos pâtisseries pour une touche maison.
- Ne jetez pas les restes de gousse, utilisez-les dans d'autres recettes.
Ingrédients
- Sucre en poudre 1 kilogramme
- Gousse de vanille - bien charnue 1
Préparation
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Étape 1Fendre la gousse en 2 et la mettre dans un bocal. Recouvrir de sucre et fermer hermétiquement.
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Étape 2Laisser reposer pendant 15 jours environ.
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Étape 3Verser le sucre ainsi que la gousse dans un robot et mixer une première fois. Refermer et laisser reposer de nouveau pendant 10 à 15 jours.
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Étape 4Au bout de ce temps, remixer le tout, en le mettant dans le bocal, le passer au tamis et remixer les restes de gousse jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Il faut environ 30 jours au total : 15 jours pour la première infusion et 10 à 15 jours pour la seconde.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre de canne, mais le sucre en poudre est recommandé pour une meilleure dissolution.
Vous pouvez utiliser un mixeur ou un moulin à épices pour mixer le sucre et la gousse de vanille.
Conservez-le dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Oui, vous pouvez réutiliser la gousse de vanille pour une nouvelle infusion, mais son arôme sera moins intense.
Oui, le sucre vanillé maison a un goût plus riche et naturel que les versions commerciales souvent chargées d'arômes artificiels.
Vous pouvez utiliser la même quantité que celle indiquée pour le sucre vanillé du commerce, généralement 1 à 2 cuillères à café selon le goût.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Il peut se conserver plusieurs mois, tant qu'il est gardé dans un bocal hermétique.
Les gousses de vanille peuvent être trouvées dans les supermarchés, les magasins d'aliments naturels ou en ligne.
Ça a l'air bon !
annefiso
Cool l'astuce, je prend ! cela remplace t'il bien le sucre vanillé de super marché?