PETITS CUPCAKES CITRON PAVOT
3 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une pause gourmande sous le soleil ? Ces petits cupcakes citron pavot sont parfaits pour ça ! Légers et délicats, ils apportent une touche acidulée et fraîche à vos goûters.
Leur moelleux irrésistible et leur glaçage brillant séduiront tous les palais, que ce soit entre amis ou en famille. Faciles à réaliser, ils vous régaleront à chaque bouchée en vous invitant à savourer les plaisirs simples de la vie. Cette recette vous permet de préparer environ 8 cupcakes, idéals pour un moment de douceur et de convivialité.
Leur moelleux irrésistible et leur glaçage brillant séduiront tous les palais, que ce soit entre amis ou en famille. Faciles à réaliser, ils vous régaleront à chaque bouchée en vous invitant à savourer les plaisirs simples de la vie. Cette recette vous permet de préparer environ 8 cupcakes, idéals pour un moment de douceur et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides, surtout si vous utilisez le zeste.
- Ne pas trop fouetter la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse pour obtenir une texture légère.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des cupcakes; il doit ressortir propre.
- Personnalisez la décoration en ajoutant des fruits confits ou des perles de sucre sur le fondant.
- Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Citrons 2
- Beurre demi-sel 100 grammes
- Oeufs 2
- Graines de pavot 3 cuillères à cafés
- Farine 120 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Fondant blanc pâtissier ou à défaut du sucre glace
- Eau
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C et préparer les moules à minis cupcakes avec des caissettes en papier.
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Étape 2Laver les citrons, râper le zeste d'un des deux citrons, le blanchir dans une eau bouillante, puis l'égoutter et le réserver.
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Étape 3Râper le zeste et presser l'autre citron, puis fouetter les œufs avec le sucre. Incorporer le beurre ramolli, puis la farine, et ajouter le zeste, le jus du citron et les graines de pavot.
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Étape 4Répartir la pâte obtenue dans les caissettes et cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
-
Étape 5Faire fondre le fondant au bain-marie et décorer les cupcakes. Une fois le fondant pris, déposer quelques zestes de citron.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 22,6 g
Lipides 10,9 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson dure 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais vous devrez peut-être ajouter une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou des noix hachées si vous le souhaitez.
Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour une conservation plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Les cupcakes sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Il est recommandé d'utiliser du jus de citron frais pour un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser du jus en bouteille si nécessaire.
Utilisez des caissettes de taille mini pour obtenir environ 8 cupcakes.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur les cupcakes ou utiliser un glaçage au citron simple à base de sucre glace et de jus de citron.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
sally69
superbe idée merci pour cette recette moi qui suis fan des cupcakes
choupette two
oui très beuaux !! merci du partage
soizic45
ils sont trop beaux merci bisous pour toi