Petits pots choco chantilly
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une douce soirée d'hiver, où l'air est empli de l'arôme réconfortant du chocolat chaud. Les petits pots choco chantilly apportent une touche gourmande et légère, parfaite pour terminer un repas en toute simplicité. Leur texture onctueuse et leur mousse délicate raviront vos papilles et créeront des moments de partage inoubliables. Faciles à préparer, ces petits desserts sont idéaux pour se faire plaisir sans se compliquer la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez du cacao amer de bonne qualité pour un goût riche.
- Pour une chantilly parfaite, assurez-vous que la crème est bien froide avant de la fouetter.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour une texture légère et aérée.
- Laissez les ramequins refroidir complètement avant de les mettre au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Ajoutez une pincée de vanille à la chantilly pour une saveur supplémentaire.
- Servez avec des fruits frais ou des éclats de chocolat pour une touche de croquant.
Ingrédients
- Sucre en poudre 50 grammes
- Fécule de maïs 40 grammes
- Lait 50 centilitres
- Cacao amer 4 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Sel 1 pincée
- Crème fraîche liquide 20 centilitres
- Sucre en poudre 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Porter le lait à ébullition avec le sel.
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Étape 2Mélanger le sucre, la fécule et le cacao. Monter les blancs en neige.
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Étape 3Verser le mélange de poudre dans le lait et laisser épaissir tout en remuant. Une fois cuit, ajouter les jaunes d'œufs préalablement fouettés. Ajouter les blancs en neige délicatement.
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Étape 4Mettre dans des ramequins et laisser refroidir.
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Étape 5Fouetter la crème et le sucre en chantilly et décorer les ramequins.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 48,0 g
Lipides 2,0 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Les petits pots choco chantilly se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco comme alternative au lait de vache.
Assurez-vous que la crème fraîche est bien froide avant de la fouetter et utilisez de la crème avec un taux de matière grasse d'au moins 30%.
Oui, vous pouvez préparer la crème au chocolat à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'orange pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat et l'incorporer à la préparation, mais ajustez la quantité de sucre en conséquence.
La crème est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des coulis de fruits pour décorer et ajouter une touche de fraîcheur.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour une version adaptée.
Ça a l'air bon !
avocat & chocolat
ça donne trop trop envie ces petits pots !!