POMME DE TERRE POUR L'APÉRITIF
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'apéritif à base de pommes de terre est une véritable tradition dans de nombreuses cultures, symbolisant la convivialité et le plaisir du partage. Cette recette, enrichie d'une touche de crème fraîche et d'ail, rappelle ces repas en famille où des ingrédients simples se transforment en délices savoureux. Pour la touche finale, j'ai ajouté de la confiture de poivrons maison, préparée par ma maman, qui apporte une note chaleureuse et personnelle à ce plat.
En plus d'offrir une belle couleur, cette confiture rappelle les méthodes ancestrales de conservation des récoltes, témoignant de l'ingéniosité culinaire. Ainsi, ce plat allie histoire et modernité, célébrant les saveurs authentiques de la terre et le plaisir de se retrouver ensemble.
En plus d'offrir une belle couleur, cette confiture rappelle les méthodes ancestrales de conservation des récoltes, témoignant de l'ingéniosité culinaire. Ainsi, ce plat allie histoire et modernité, célébrant les saveurs authentiques de la terre et le plaisir de se retrouver ensemble.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Utilisez une crème fraîche épaisse pour une texture plus onctueuse.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Variez les garnitures en utilisant des herbes fraîches ou des fromages.
- Préparez à l'avance et laissez mariner les pommes de terre pour plus de saveurs.
- Utilisez un emporte-pièce pour des présentations plus élégantes.
Ingrédients
- Pommes de terre 8
- Crème fraîche épaisse 200 millilitres
- Ail en poudre 1 cuillère à soupe
- Persil séché 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Peler et couper les pommes de terre en tranches assez épaisses.
-
Étape 2Cuire à la vapeur pendant 20 minutes à 1000W et laisser refroidir.
-
Étape 3Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l'ail, le persil, le sel et le poivre.
-
Étape 4Déposer une cuillère à café de crème sur chaque tranche de pomme de terre et décorer avec de la confiture de poivron ou des petits dés de poivrons.
-
Étape 5Réserver au frais avant de servir.
Mots-clés: pomme de terre
Une portion (env. 130 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 15,0 g
Lipides 7,5 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les Charlotte ou les Amandine, sont idéales pour cette recette car elles gardent leur forme après cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et la crème à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de la crème légère si vous souhaitez une alternative moins riche.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l'aneth pour varier les saveurs.
Les pommes de terre préparées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour l'adapter.
Oui, vous pouvez également les faire bouillir ou les cuire au four, mais la cuisson à la vapeur est recommandée pour une texture optimale.
Une confiture de poivrons doux est idéale, mais vous pouvez également utiliser des petits dés de poivrons grillés pour une option moins sucrée.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions en fonction de la taille des pommes de terre et de la quantité servie.
Bien que la recette soit conçue pour être servie froide, vous pouvez également les servir légèrement tièdes.
Ça a l'air bon !
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
kekeli
Ce ne sont que quelques patates, mais quelles patates, miammmm !!! bisous
campanule
miammmmmmmmmmm,chose simple mais je n'en doutes pas très bonnes à refaire à mon prochain diner entre amis,merci pour le partage et gros bisous .
à bientot sur les foodies