QUICHE SAVOYARDE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La quiche savoyarde est un véritable classique de la cuisine de Savoie, une région où les traditions montagnardes influencent fortement la gastronomie locale. Ce plat généreux et réconfortant marie à merveille les produits laitiers typiques, comme la crème fraîche et le fromage, avec des ingrédients simples mais pleins de saveurs. Que ce soit en entrée ou en plat principal, la quiche savoyarde témoigne du savoir-faire des Savoyards qui privilégient les produits frais et de saison. Sa popularité a largement dépassé les frontières de la région, et elle est aujourd'hui un incontournable sur les tables françaises.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème fraîche d'Isigny pour un goût riche et crémeux.
- Ajoutez du fromage râpé pour une texture fondante et savoureuse.
- Incorporez de l'ail en poudre pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche d'acidité, n'hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc sec.
- Assaisonnez avec du poivre 5 baies pour une saveur plus complexe.
- Servez la quiche tiède ou froide pour varier les plaisirs.
- Accompagnez-la d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Crème fraîche d'Isigny 400 millilitres
- Œufs 4
- Mélange de fromages râpés spécial fondu 200 grammes
- Ail en poudre 2 pincées
- Vin blanc sec 5 millilitres
- Poivre 5 baies
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche.
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Étape 2Ajouter le vin blanc.
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Étape 3Incorporer le fromage, l'ail et le poivre.
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Étape 4Verser la pâte dans un moule et cuire une trentaine de minutes à 200°C.
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Étape 5À déguster tiède ou froid avec une salade.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 482 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 2,0 g
Lipides 41,7 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibre la crémeux de la quiche.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, offrant une belle harmonie avec les fromages fondus et l'ail.
Questions fréquentes
La quiche savoyarde doit cuire environ 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser une autre crème fraîche, mais la crème d'Isigny apporte une saveur particulière.
Vous pouvez utiliser un mélange de fromages râpés spécial fondu, comme le gruyère, l'emmental ou le comté.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveur.
Elle peut être dégustée tiède ou froide, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du tofu soyeux.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Jamonac a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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Yasmero
Bsr^^
ça doit être miam miam^^ dites-moi par quoi le vin pourrai-t-il être remplacé ?
merci^^