ROULEAUX FRAIS DE PRINTEMPS (à ma façon)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, rien de tel que de préparer de délicieux rouleaux frais de printemps pour profiter des légumes croquants et des fruits juteux de saison. Cette recette met à l'honneur des ingrédients frais comme l'endive, la pomme Granny Smith et des champignons, qui apportent légèreté et fraîcheur. Enroulés dans des galettes de riz délicates, ces rouleaux offrent une belle harmonie de textures et de saveurs, idéales pour un repas en plein air.
Accompagnés d'une sauce onctueuse, ils sont à la fois rafraîchissants et savoureux, parfaits pour un pique-nique printanier. Une recette simple et gourmande pour savourer pleinement les plaisirs du printemps !
Accompagnés d'une sauce onctueuse, ils sont à la fois rafraîchissants et savoureux, parfaits pour un pique-nique printanier. Une recette simple et gourmande pour savourer pleinement les plaisirs du printemps !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter le montage des rouleaux.
- Utilisez des galettes de riz fraîches pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Ne surchargez pas les galettes pour éviter qu'elles ne se déchirent lors du roulage.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une sauce bien mélangée pour un goût équilibré.
- Conservez les rouleaux au frais jusqu'au moment de servir pour qu'ils restent croustillants.
- Expérimentez avec d'autres légumes ou protéines pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Galette de riz - Pour les rouleaux 4
- Endive - Pour les rouleaux 1
- Pomme Granny Smith - Pour les rouleaux 1
- Champignon frais - Pour les rouleaux 1
- Mélange de raisins secs - Pour les rouleaux
- Fromage frais de chèvre - Pour les rouleaux
- Eau - Pour les rouleaux
- Poivre du moulin - Pour les rouleaux
- Sauce soja - Pour la sauce 2 cuillère à cafés
- Sauce nuoc nam - Pour la sauce 1 cuillère à café
- Huile d'amande - Pour la sauce 2 cuillère à cafés
- Golden syrup - Pour la sauce 1 cuillère à café
- Eau - Pour la sauce 4 cuillère à cafés
- Graines de sésame - Pour la sauce 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Préparer les légumes : couper l'endive en lanières dans le sens de la longueur, couper la pomme en 2 rondelles puis en lanières, éplucher le champignon et le couper aussi en lanières.
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Étape 2Couper les galettes de riz en 2 et les tremper dans de l'eau froide comme prévu sur l'emballage.
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Étape 3Sur une moitié de galette, déposer des lanières d'endive, du champignon, de la pomme. Déposer ensuite 1 càs de fromage frais et quelques raisins. Rouler le tout.
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Étape 4Faire de même avec les autres galettes. Réserver au frais.
-
Étape 5Pour la sauce : dans un bol, mettre tous les ingrédients et mélanger au fouet. Ajouter les graines de sésame à la fin.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine vietnamienne
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Il est préférable de conserver les rouleaux frais de printemps au réfrigérateur, enveloppés dans du film plastique pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas ou des feuilles de laitue, mais cela changera la texture et le goût des rouleaux.
Vous pouvez ajouter des carottes râpées, des poivrons, des concombres ou même des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Il est déconseillé de congeler les rouleaux frais de printemps, car la texture des galettes de riz peut devenir caoutchouteuse après décongélation.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, du fromage feta ou même du tofu pour une option végétalienne.
La préparation des rouleaux frais de printemps prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, cette recette ne contient pas de fruits à coque, mais assurez-vous que la sauce soja et l'huile d'amande ne posent pas de problème pour les allergies.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines cuites comme du poulet, des crevettes ou du tofu pour rendre les rouleaux plus nourrissants.
Servez les rouleaux frais de printemps avec la sauce à part pour tremper, et accompagnez-les de légumes croquants ou d'une salade.
Merci !
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
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katcelau
j esper que pour rouler le vais m en sortir car je ss pas trop doué comme pour les feuilles de bricks hihihih !!!!mais ta recette me plait bien bisssss kat