TARTE AUX ABRICOTS ET À LA PISTACHE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse tarte aux abricots et à la pistache qui met à l'honneur l'halva à la pistache, un ingrédient plein de saveurs et de textures. La douceur naturelle des abricots s'associe parfaitement à la saveur délicate et légèrement sucrée de la pistache, pour un équilibre parfait en bouche. Cette tarte combine le croustillant d'une pâte sablée maison avec le fondant d'un flan crémeux, pour une expérience gustative vraiment inoubliable. Un vrai plaisir estival à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots frais si possible pour un goût plus intense.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans le flan pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour des parts plus nettes.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Beurre mou 100 grammes
- Sucre 50 grammes
- Œuf 1
- Vanille 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Lait 30 centilitres
- Œufs 3
- Crème liquide 20 centilitres
- Sucre 3 cuillères à soupes
- Halva à la pistache 50 grammes
- Abricots au sirop 1 boîte
Préparation
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Étape 1Égoutter les abricots.
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Étape 2Réalisation de la pâte : dans le bol du mixeur, mettre la farine, le sucre, le sel, la vanille et les œufs, pétrir le tout quelques secondes. Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir afin d'obtenir une pâte sablée.
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Étape 3Étaler la pâte et la déposer dans le moule à tarte et piquer avec une fourchette, laisser reposer.
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Étape 4Préparation du flan : dans une jatte, casser les œufs et mélanger avec le sucre. Ajouter le lait et la crème.
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Étape 5Émietter l'halva et parsemer le fond de tarte, déposer les abricots et couvrir avec le flan.
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Étape 6Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°C.
Mots-clés: abricots, halva, pate sablee, tarte
Une portion (env. 140 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 28,5 g
Lipides 20,0 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente la douceur des abricots et la richesse de la pistache.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui s'accorde bien avec les saveurs sucrées et crémeuses de la tarte.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux saveurs de miel et d'abricot, qui rehausse la douceur de la tarte tout en équilibrant l'onctuosité du flan.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter à la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Oui, vous pouvez utiliser de l'halva au sésame ou tout autre type d'halva selon vos préférences, mais cela changera légèrement le goût de la tarte.
Cette tarte est délicieuse servie tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des cerises, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
La tarte doit être cuite pendant 20 à 30 minutes à 200°C. Surveillez-la pour qu'elle ne brûle pas.
Non, cette recette contient de l'halva à la pistache, qui est une source de noix. Il est préférable de choisir une alternative sans noix si vous avez des allergies.
Oui, vous pouvez congeler la tarte. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Cristelle
Bonsoir,
l'halva est de la pate de sesame du sucre et des pistaches, c'est quelque chose d'assez friable, c'est special mais ca donne bon gout on peut le manger seul. Il ne faut pas en abuser car c'est tres riche
Il y en existe à la vanille mais aussi aux amendes.
juarez-baysse josette
bonsoir,c'est quoid de l'halva.merci.a bientot