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TIRAMISU AUX FRAMBOISES

Name: TIRAMISU AUX FRAMBOISES
Prep time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

6 Commentaires

204

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Par une belle après-midi ensoleillée, l'envie d'une douceur sucrée se fait sentir. Le tiramisu aux framboises est alors le dessert idéal pour égayer ces instants. Sa texture crémeuse associée aux notes fruitées des framboises en font un vrai régal. Ce dessert léger, composé de biscuits délicatement imbibés et de framboises fraîches, promet de ravir les papilles et d'ajouter une touche festive à toutes vos occasions.

Trucs & Astuces

Utilisez des framboises fraîches si possible pour un goût plus intense.
Pour un tiramisu encore plus crémeux, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Ajoutez une cuillère de café fort dans le sirop pour une touche de saveur supplémentaire.
Pour un aspect plus festif, utilisez des vermicelles en chocolat au lieu des vermicelles multicolores.
Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Pour une version sans alcool, remplacez la liqueur par du jus de fruits.
Servez le tiramisu dans des verrines individuelles pour une présentation élégante.

Ingrédients

Mascarpone 250 grammes
Œufs 3
Sucre 100 grammes
Zeste de citron - ou quelques gouttes d'extrait de citron
Biscuits à la cuiller
Framboises surgelées
Eau - Pour le sirop 200 centilitres
Liqueur de cassis ou de fraise - Pour le sirop 1 cuillère à soupe
Grenadine - Pour le sirop 1 cuillère à soupe
Vermicelles multicolores - Pour le décor

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige.
Étape 2

Dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et le citron. Mélanger et incorporer les blancs d'œufs. Réserver.
Étape 3

Faire chauffer l'eau au micro-ondes et y mélanger le reste des liquides pour le sirop.
Étape 4

Tremper les biscuits dans le sirop et les déposer dans le plat de service. Verser une partie de la crème et parsemer d'une couche de framboises. Ajouter une nouvelle couche de biscuits imbibés de sirop et couvrir avec le reste de crème. Disposer harmonieusement les framboises.
Étape 5

Mettre au frais, idéalement la veille ou le matin pour le soir. Au moment de servir, saupoudrer de vermicelles multicolores.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 189 kcal Protéines 5,4 g Glucides 13,4 g Lipides 11,7 g

Publié par Cristelle

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des framboises fraîches au lieu de framboises surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.

Est-ce que je peux remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Le mascarpone est essentiel pour la texture crémeuse du tiramisu, mais vous pouvez essayer de le remplacer par du fromage à la crème, bien que le goût et la texture seront différents.