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Cake à la tomate, anchois, olive

Name: Cake à la tomate, anchois, olive
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Cake à la tomate, anchois, olive

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Quand une délicieuse odeur de cake chaud envahit la cuisine, il est impossible de ne pas se laisser tenter ! Ce cake à la tomate, aux anchois et aux olives vous transporte directement sous le soleil de la Méditerranée. Avec des ingrédients savoureux, il marie la douceur des tomates à la force des anchois pour un équilibre parfait.

Que ce soit à l'apéritif ou en plat principal, chaud ou froid, sa texture moelleuse et ses saveurs méditerranéennes séduiront tous les gourmands. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce cake est vite devenu un incontournable des tables estivales.

Trucs & Astuces

Ne pas ajouter de sel à la préparation à cause des anchois qui sont déjà salés.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) avant de commencer la préparation.
Épluchez et épépinez les tomates avant de les couper en dés pour une meilleure texture.
Faites revenir les tomates dans un peu d'huile pendant 15 minutes pour concentrer leur saveur.
Incorporez les ingrédients progressivement pour éviter les grumeaux dans la pâte.
Utilisez un moule non graissé pour éviter que le cake n'attache.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit ressortir propre.

Ingrédients

Oeufs 3
Farine 150 grammes
Levure 1 sachet
Huile de tournesol 10 centilitres
Lait 12.5 centilitres
Gruyère râpé 100 grammes
Filets d'anchois en boîte 100 grammes
Tomates 2 belles
Olives noires 50 grammes
Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
Poivre 2 pincées

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C -th.6-.
Étape 2

Épluchez les tomates, épépinez-les, taillez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 15 min. Ajoutez les filets d'anchois, les olives coupées en deux et le poivre.
Étape 3

Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Étape 4

Incorporez le mélange tomates, anchois, olives à la base.
Étape 5

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 min.

Mots-clés: anchois, cake, cake olives, cake salé, olive, tomates

Une portion (env. 160 g) :
Calories 395 kcal Protéines 13,0 g Glucides 17,9 g Lipides 26,0 g

Publié par Signe-Déco

Accord mets et vin

Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre les saveurs salées des anchois et des olives.
Sauvignon Blanc: Vif et aromatique, il apporte une belle acidité qui rehausse le goût des tomates.
Vin blanc sec (comme un Chardonnay non boisé): Sa rondeur et sa légèreté complètent bien la texture du cake tout en s'harmonisant avec le fromage.