Cuisse de poulet à la Normande

Name: Cuisse de poulet à la Normande
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4

Superbe recette bien gouteuse,j'adore - juarez-baysse josette

Recette de cuisine 4.56/5

4.6/5 (18 votes)

20 Commentaires

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Cuisses de poulet 4
Lardons 200 grammes
Vin blanc sec 10 centilitres
Bouillon de poule 10 centilitres
Oignon 1
Pommes de terre - selon leur grosseur 8 à 12
Crème fraîche 20 centilitres
Persil haché 4 cuillères à soupes
Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
Beurre 5 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Faites revenir vos cuisses de poulet dans une grande sauteuse avec l'huile, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
Étape 2

Rendez-les sur un plat.
Étape 3

Dans la sauteuse, faites revenir les lardons et l'oignon émincé dans le jus de cuisson des cuisses de poulet jusqu'à coloration des oignons. Puis versez le vin blanc et le bouillon, remuez bien avec une cuillère en bois pour bien déglacer.
Étape 4

Remettez vos cuisses de poulet dans la sauteuse, ainsi que les pommes de terre épluchées. Laissez mijoter 30 minutes.
Étape 5

Avant de servir, ajoutez la crème, puis remuez bien.
Étape 6

Dressez vos assiettes et parsemez sur chacune d'elles 1 cs de persil.

Mots-clés: Poulet, Poulet à la crème

Pour 100 g :
Calories 150 kcal Protéines 11 g Glucides 7 g Lipides 7 g

Publié par Signe-Déco

Accord mets et vin

Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui complète la richesse de la crème et des lardons.
Cider (Cidre): Un cidre brut apporte une belle acidité qui équilibre le plat et rehausse les saveurs de la Normandie.
Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le poulet et les pommes de terre.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson totale pour cette recette ?

La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes après avoir fait revenir les cuisses de poulet.

Puis-je remplacer le vin blanc par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poule supplémentaire ou du jus de raisin pour une version sans alcool.

Est-ce que je peux utiliser d'autres types de pommes de terre ?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme sont recommandées pour éviter qu'elles ne se désagrègent.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir, mais il est préférable d'ajouter la crème juste avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Puis-je ajouter des légumes supplémentaires à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des champignons pour plus de saveur.

Quel type de vin blanc est recommandé pour cette recette ?

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.

Est-ce que cette recette convient aux personnes allergiques au gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le bouillon de poule utilisé est également sans gluten.

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Cette recette sert environ 4 personnes.

Merci !

20 commentaires

Signe-Déco

Bonjour Rose tu as du mal lire la recette qui dit de remettre le poulet et de laisser mijoter 30 minutes. Et puis lespommes de terre c'est meilleures quand elles cuisent avec. Bonne journée à toi.

mardi, 20 mars 2012, 08:29 # -

Pour ma part, ca a cramé donc je conseillerais de remettre que les cuisses pendant 30min et de retirer les lardons et les oignons.
De faire cuire les pommes de terre à l'eau et de les rajouter vers la fin de cuisson avec les lardons et les oignons.

mardi, 20 mars 2012, 07:45 # -