Cuisse de poulet à la Normande
Superbe recette bien gouteuse,j'adore - juarez-baysse josette
20 Commentaires
334 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Lardons 200 grammes
- Vin blanc sec 10 centilitres
- Bouillon de poule 10 centilitres
- Oignon 1
- Pommes de terre - selon leur grosseur 8 à 12
- Crème fraîche 20 centilitres
- Persil haché 4 cuillères à soupes
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
- Beurre 5 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites revenir vos cuisses de poulet dans une grande sauteuse avec l'huile, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
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Étape 2Rendez-les sur un plat.
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Étape 3Dans la sauteuse, faites revenir les lardons et l'oignon émincé dans le jus de cuisson des cuisses de poulet jusqu'à coloration des oignons. Puis versez le vin blanc et le bouillon, remuez bien avec une cuillère en bois pour bien déglacer.
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Étape 4Remettez vos cuisses de poulet dans la sauteuse, ainsi que les pommes de terre épluchées. Laissez mijoter 30 minutes.
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Étape 5Avant de servir, ajoutez la crème, puis remuez bien.
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Étape 6Dressez vos assiettes et parsemez sur chacune d'elles 1 cs de persil.
Mots-clés: Poulet, Poulet à la crème
Pour 100 g :
Calories 150 kcal
Protéines 11 g
Glucides 7 g
Lipides 7 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui complète la richesse de la crème et des lardons.
- Cider (Cidre): Un cidre brut apporte une belle acidité qui équilibre le plat et rehausse les saveurs de la Normandie.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le poulet et les pommes de terre.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes après avoir fait revenir les cuisses de poulet.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poule supplémentaire ou du jus de raisin pour une version sans alcool.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme sont recommandées pour éviter qu'elles ne se désagrègent.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir, mais il est préférable d'ajouter la crème juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des champignons pour plus de saveur.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le bouillon de poule utilisé est également sans gluten.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
rege41, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
lydie
quand est-ce que l'on rajoute la crème?
ploum77830
Je suis entrain de faire la recette, à la place du vin blanc j'ai mis du cidre brut et ajouté des champignons de paris, çà sent super bon, c'est sûr on va se régaler. Merci pour cette recette, simple et rapide, Hummmmm
voh
pas compliqué du tout à réaliser et surtout exellent
Elodie q
Excellent on adore c'est facile et excellent merci
nounours
Delicieu simple et efficace
benjicooki
Perso j'ai rajouté des champignons de Paris ça fais plus normand lol et très bon
marie-Thérèse moebs
A la place des pommes de terre ai mis des pommes coupees en huit morceaux et ai remplacé le vin blanc par du cidre bouché du pays d'auge.... excellent très apprécié de mes amis et
Invitémarie
merci.recette tres bien expliqué pour une debutante comme moi..hummmm ça sent bon!!!!!
elodie
La cuisine est le calmant le plus bio
Ce soir c copain et cette recette donc que du bonheur! !!
Invité
Impécable !!
délicieux, tout le monde a apprécié!