Far Breton
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Far Breton est un dessert traditionnel de Bretagne, très apprécié pour sa simplicité et sa richesse. Originaire de la région atlantique, il met en valeur les produits locaux comme les fruits secs et les produits laitiers. Cette recette est souvent préparée lors des fêtes ou des moments conviviaux.
Les pruneaux, ingrédient phare, apportent une douceur et une texture moelleuse qui font tout le charme de ce gâteau. Avec son goût réconfortant et sa texture délicate, le Far Breton est un vrai classique des familles bretonnes, symbole de partage et de convivialité.
Les pruneaux, ingrédient phare, apportent une douceur et une texture moelleuse qui font tout le charme de ce gâteau. Avec son goût réconfortant et sa texture délicate, le Far Breton est un vrai classique des familles bretonnes, symbole de partage et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pruneaux de qualité pour un meilleur goût.
- Faites reposer la pâte pendant au moins 30 minutes pour une texture optimale.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Servez froid pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez un peu de vanille pour une touche aromatique supplémentaire.
- Conservez le far au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Oeufs 8
- Lait 1 litre
- Sucre en poudre 250 grammes
- Farine 250 grammes
- Beurre demi-sel fondu 125 grammes
- Pruneaux 300 grammes
- Rhum - Facultatif 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans une jatte, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et mélanger.
-
Étape 2Faire fondre le beurre et, une fois tiédi, l'incorporer au mélange. Ajouter la pincée de sel, le rhum et le lait, mélanger bien et laisser reposer votre pâte pendant 1/2 heure.
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Étape 3Préchauffer votre four à 240°. Beurrer votre plat puis verser votre pâte et ajouter les pruneaux. Enfournez en baissant la température de votre four à 180/200° et laisser cuire 45 minutes (le temps peut varier en fonction du moule utilisé, plus le far est épais, plus le temps de cuisson est rallongé).
-
Étape 4Laisser refroidir votre far avant de le déguster.
Mots-clés: far aux pruneaux, Spécialité Bretonne
Une portion (env. 300 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 77,1 g
Lipides 17,8 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 45 minutes, mais cela peut varier en fonction de l'épaisseur du Far et du type de moule utilisé.
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs comme des abricots ou des figues, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Non, le rhum est facultatif. Vous pouvez l'omettre si vous ne souhaitez pas l'utiliser.
Le Far est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler le Far Breton. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Un moule en verre ou en métal de taille moyenne est recommandé pour obtenir une cuisson uniforme.
Le Far Breton peut être servi tiède ou froid, et il est souvent accompagné d'une crème fraîche ou d'une boule de glace.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Merci !
Votes
legourmand25, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
guiguite
j'adore le far bretooonnnnn !!!
siaskas
J'adore le far breton ,je vois que la Bretagne t'inspire !!! je n'oublie pas de voter chaque jour:bonne chance à toi .Merci et gros bisous.
sisirena
merveilleux ton far
et tu es bien placée au concours
bizzzzzzzzzzzzz