Gratin de pennes mozzarella aux petites boulettes de bœuf.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pennes mozzarella aux petites boulettes de bœuf est un plat typiquement italien, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Inspiré des traditions du sud de l'Italie, où les pâtes sont souvent préparées avec des viandes savoureuses et des fromages fondants, ce gratin allie le moelleux de la mozzarella au goût prononcé du gruyère. Les petites boulettes de viande, recettes familiales transmises de génération en génération, apportent une touche réconfortante et gourmande à ce plat convivial.
Idéal pour partager un moment chaleureux autour de la table, ce gratin évoque les saveurs méditerranéennes et la richesse des produits locaux. En somme, c'est bien plus qu'un simple gratin : c'est une véritable célébration de la cuisine italienne, pleine de saveurs et de souvenirs partagés.
Idéal pour partager un moment chaleureux autour de la table, ce gratin évoque les saveurs méditerranéennes et la richesse des produits locaux. En somme, c'est bien plus qu'un simple gratin : c'est une véritable célébration de la cuisine italienne, pleine de saveurs et de souvenirs partagés.
Trucs & Astuces
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des pâtes de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne surchargez pas le plat à gratin pour permettre une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches à la fin pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson des boulettes en coupant une en deux pour vous assurer qu'elles sont bien cuites.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Pennes 400 grammes
- Bœuf haché 400 grammes
- Oignon - haché 1
- Gousses d'ail - écrasées 2
- Vin rouge 2 cuillères à soupes
- Gruyère râpé 150 grammes
- Persil ciselé 2 cuillères à soupes
- Origan ciselé 1 cuillère à soupe
- Bouillon de bœuf 25 centilitres
- Mozzarella 150 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Beurre 30 grammes
- Tomates séchées 1 petit bocal
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mélanger le steak haché avec le vin, 50 g de gruyère, le persil, l'origan, l'oignon, l'ail, sel et poivre, puis confectionnez des petites boulettes.
-
Étape 2Dans une sauteuse, faites cuire vos boulettes dans l'huile d'olive à feu vif pour les saisir, versez le bouillon et laissez mijoter vos boulettes pendant 20 minutes.
-
Étape 3Préchauffez votre four à 200°.
-
Étape 4Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes al dente (8 à 9 minutes selon la marque, référez-vous à ce qui est écrit sur votre paquet). Égouttez vos pâtes et faites fondre le beurre dedans, puis ajoutez le reste de gruyère et mélangez bien.
-
Étape 5Versez les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez vos boulettes avec le bouillon, parsemez de tomates séchées égouttées et de tranches de mozzarella.
-
Étape 6Enfournez pendant environ 15 minutes selon votre four.
Mots-clés: boulettes de boeuf, gratin, mozzrella, Pätes, tomates séchées
Une portion (env. 290 g) :
Calories 685 kcal
Protéines 29,1 g
Glucides 23,2 g
Lipides 49,4 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs de la viande et du fromage.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, offrant des arômes de prune et de chocolat, parfait pour accompagner les plats de pâtes et les sauces riches.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge avec une belle structure et des notes de fruits rouges et d'herbes, qui complète bien les plats à base de viande et de fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des fusilli ou des rigatoni, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez remplacer le bœuf haché par des lentilles ou des champignons hachés pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les pâtes à l'avance, puis les assembler et les enfourner juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le gratin pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, du fromage de chèvre ou même du fromage feta pour varier les saveurs.
Oui, le bouillon de légumes est une excellente alternative pour une version végétarienne du plat.
Les boulettes doivent mijoter dans le bouillon pendant environ 20 minutes pour être bien cuites.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du piment pour rehausser le goût.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
Très bon et facile à faire.
Invité
C excellent
follette85
C'est une recette qui me parait bien alléchante, je la mets dans mes recettes préférees et je la ferai dès que possible
sisirena
merveilleux!!!!
bizzzzzzzzz
kitchenette
Somptueusement gourmand !! .. J'adoreeeeuuu
Bisouss
kiki
melayers
je viens juste finir de manger mais j'en prend hummm!!! bisousss
catounette
Idem! j'arrive avec Anick pour déguster ce bon gratin,sympa ta photo,bisous
anick
ah j'oublié t'es BIEN belle NAT..bisous
anick
o....miam miammm j'arrive avec la fourchette ...DIS DONC je reçois + ta newletter c'est normal ?
bizzzzz et bonne nuit