Guignolet
8 Commentaires
277 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le guignolet est une liqueur traditionnelle française, particulièrement appréciée en Auvergne et dans le Limousin. Cette boisson fruitée et sucrée est liée aux récoltes de cerises et se déguste souvent lors des fêtes et des moments conviviaux. Préparé artisanalement avec du vin rouge et de l'alcool de fruits, le guignolet reflète un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Aujourd'hui, il se savoure en apéritif, accompagné de petits amuse-bouches comme les pruneaux au porto enroulés de coppa, pour une expérience gourmande et authentique. Découvrez cette recette délicieuse en cliquant sur la photo, et profitez-en avec modération pour perpétuer cette belle tradition culinaire. Bon apéro !
Aujourd'hui, il se savoure en apéritif, accompagné de petits amuse-bouches comme les pruneaux au porto enroulés de coppa, pour une expérience gourmande et authentique. Découvrez cette recette délicieuse en cliquant sur la photo, et profitez-en avec modération pour perpétuer cette belle tradition culinaire. Bon apéro !
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon vin rouge pour une meilleure qualité de votre guignolet.
- Utilisez des cerisiers frais pour un goût plus authentique.
- Macération : laissez macérer au moins 5 jours pour bien infuser les saveurs.
- Filtrez soigneusement votre préparation pour éviter les résidus.
- Servez frais pour un apéritif agréable.
- Accompagnez avec des amuse-bouches pour une expérience gustative complète.
- Conservez à l'abri de la lumière pour préserver les arômes.
Ingrédients
- Vin rouge - à 12,5° 5 litres
- Alcool de fruits 0.5 litre
- Sucre 750 grammes
- Feuilles de cerisier 150
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients ensemble dans un grand faitout.
-
Étape 2Laisser macérer pendant 5 jours.
-
Étape 3Filtrer le mélange avec un filtre à café.
-
Étape 4Mettre en bouteille et déguster avec des petits amuse-bouche.
Mots-clés: recette de guignolet
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 0 g
Glucides 12 g
Lipides 0 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Le guignolet est une liqueur à base de vin rouge, d'alcool de fruits et de cerises, souvent servie en apéritif.
Il faut environ 5 jours pour que le guignolet macère avant d'être filtré et mis en bouteille.
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de vin rouge, mais un vin à 12,5° est recommandé pour un bon équilibre.
Conservez le guignolet dans un endroit frais et sombre, et il peut se garder plusieurs mois.
Le guignolet se marie bien avec des amuse-bouches, comme des pruneaux au porto ou d'autres petites bouchées salées.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût final.
Il est préférable d'utiliser de l'alcool de fruits pour un goût authentique, mais d'autres alcools comme le cognac peuvent être essayés.
Le guignolet est souvent préparé en été ou à l'automne, lorsque les cerises sont de saison.
Oui, le guignolet contient de l'alcool et doit être consommé avec modération.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou d'autres fruits pour varier les saveurs.
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8 commentaires
hanor
une recette que je n avais pas vue,, je gardes;;bisous
kekeli
Je vais encore marcher droit, moi...hic...hic...
patricia
humm,merci bisous
anick
eh la belle , apparemment nous aimons les mêmes liqueurs et vins hihi après la verveine , voici le guignolet
tu apportes une bouteille et moi la mienne " recette de mon papi " on trinquera à nos souvenirs d'enfance
bisous et 5 coeurs
siaskas
Merci pour cette recette ma belle et merci à ton Pépé je retombe en enfance tu sais !!! ma grand-mère régalait les Grands avec son guignolet et moi je n'avais droit qu'aux cerises !!!!Je vais me venger héhé !!!! Bizzzzz
soizic45
merci pour la recette bizzzzz
catounette
C'est bon le bon guignolet maison,merci,bisous
melayers
hummmm!!!! un bon guignolet hummm!!! à faire hic hic hic avec modération merci pépé bisousssss