Mise en bouche d'avocat à la coriandre et piment d'Espelette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour vos apéritifs d'été, voici une mise en bouche fraîche et savoureuse : un avocat relevé à la coriandre et au piment d'Espelette. Facile et rapide à préparer, ce petit délice se sert dans des verrines pour apporter une touche d'élégance à vos soirées. La douceur onctueuse de l'avocat se marie parfaitement avec la légère pointe épicée du piment, pour un résultat qui ravira les papilles de vos invités. À tester absolument pour prolonger les soirées estivales autour d'un verre !
Trucs & Astuces
- Utilisez un avocat bien mûr pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse.
- Pour une touche supplémentaire, incorporez des épices comme le cumin ou le paprika.
- Servez avec des chips de tortilla pour un contraste de textures.
- Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
- Décorez avec des feuilles de coriandre fraîches pour une présentation élégante.
- Utilisez des verres transparents pour mettre en valeur les couleurs de la préparation.
Ingrédients
- Avocat 1
- Jus de citron 0.5 unité
- Coriandre fraîche - finement ciselée 1 cuillère à café
- Crème fraîche liquide 4 centilitres
- Piment d'Espelette 2 pincées
- Sel
Préparation
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Étape 1Faites une purée avec tous les ingrédients.
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Étape 2Servez dans des petits verres en glace.
Mots-clés: avocat, coriandre, Guacamole, piment d'Espelette
Une portion (env. 70 g) :
Calories 134 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 12,3 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et aromatique, il complète la douceur de l'avocat et la fraîcheur de la coriandre.
- Chardonnay (non boisé): Son acidité équilibrée et ses notes fruitées s'harmonisent bien avec la crème et le piment.
- Rosé de Provence: Légèrement fruité et floral, il apporte une belle légèreté qui accompagne parfaitement cette mise en bouche.
Questions fréquentes
L'avocat est l'ingrédient principal de cette recette, mais vous pouvez essayer de le remplacer par de la purée de pois chiches pour une option végétalienne.
Il est préférable de consommer la purée d'avocat immédiatement, mais si vous devez la conserver, placez-la dans un récipient hermétique et ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu'elle ne brunisse.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou liquide, selon votre préférence. La crème liquide donnera une texture plus légère.
Le piment d'Espelette ajoute une touche de piquant et de saveur, mais vous pouvez le remplacer par un autre piment ou l'omettre si vous préférez une version douce.
Il est recommandé de préparer la purée juste avant de servir pour éviter que l'avocat ne brunisse, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Cette recette donne environ 4 petites portions, selon la taille des verres que vous utilisez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de la menthe ou du basilic pour varier les saveurs.
Cette mise en bouche se marie bien avec des crackers, des tranches de pain grillé ou des légumes croquants.
Cette recette contient des produits laitiers et des avocats. Assurez-vous de vérifier les allergies de vos invités avant de servir.
La préparation de cette recette prend environ 10 minutes.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
anick
C'EST DIVIN § et de saison ici où l'été indien se poursuit
bizzzzzzzzz
katcelau
hummm piment ,coriandre,, avocat, tu me prends par les sentiments vilaine et mon regime alors!!!!! il m en faut au moins trois a moi !!hihihi
biz nat kat
janeton
c'est simple à faire ,mais il fallait y penser ,et c'est frais ,ici ,il fait 30 ° à l'ombre ,hier ,au soleil,ça dépassait les 40 °,un ami à essayer de mettre le baromètre au soleil,en 20 mn ça avait monté ,il l'a enlevé ,il avait peur que ça explose ,il est bien marteau ,mais sympa ! bizzzzzzzzzzrebizzzzzzzzz
choupette two
super !!