Mousse de fraises chantilly
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Parfait pour un après-midi ensoleillé, cette mousse de fraises chantilly est une vraie douceur fruitée qui ravira vos papilles. Sa texture onctueuse et son goût délicat évoquent les plaisirs simples de l'été. Préparée avec des fraises fraîches et une chantilly légère, elle transforme chaque bouchée en un moment de pur bonheur.
Idéale pour terminer un repas festif ou simplement pour se faire plaisir, cette mousse séduira tous les gourmands. Une fois réalisée, elle devient le compagnon idéal des instants partagés en famille ou entre amis.
Idéale pour terminer un repas festif ou simplement pour se faire plaisir, cette mousse séduira tous les gourmands. Une fois réalisée, elle devient le compagnon idéal des instants partagés en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Ne pas surchauffer le coulis lors de l'incorporation de la gélatine.
- Incorporez la chantilly délicatement pour préserver sa légèreté.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur.
- Servez bien frais pour une meilleure texture.
- Décorez avec des fraises entières pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Fraises 500 grammes
- Feuilles de gélatine 2
- Crème fleurette 40 centilitres
- Sucre glace 4 cuillères à soupes
- Jus de citron quelques gouttes
Préparation
-
Étape 1Mettez vos feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.
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Étape 2Nettoyez vos fraises et mixez-les pour obtenir un coulis.
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Étape 3Dans une petite casserole, faites chauffer un peu de coulis de fraises. Quand le coulis est chaud, incorporez une à une les feuilles de gélatine essorées jusqu'à ce qu'elles fondent. Ajoutez le reste du coulis hors du feu, puis quelques gouttes de citron.
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Étape 4Montez votre crème fleurette en chantilly, ajoutez le sucre glace.
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Étape 5Incorporez délicatement votre chantilly au coulis de fraises froid.
Mots-clés: chantilly, fraise, Mousse de fraises
Une portion (env. 140 g) :
Calories 74 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Vous pouvez conserver la mousse de fraises chantilly au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fleurette par de la crème entière ou de la crème végétale pour une version sans lactose.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
La gélatine permet de donner de la tenue à la mousse, lui permettant de conserver sa forme.
La chantilly est bien montée lorsqu'elle forme des pics fermes et tient bien au fouet.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, mais le sucre glace se dissout plus facilement dans la chantilly.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille à la chantilly pour une saveur supplémentaire.
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13 commentaires
catounette
Ah les fraises!! j'adore ta belle coupe,merci,bizz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
une jolie mousse girly
Ana Luthi
Une jolie mousse de rose vêtue! ;O))) Bonne journée!