Pâtes aux crevettes et sa fondue de poireaux arrosées de sa crème de parmesan.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette de pâtes aux crevettes accompagnées d'une fondue de poireaux, parfaite pour mettre en valeur les produits frais et de saison. Inspirée des traditions culinaires côtières, cette préparation marie à merveille les fruits de mer et les légumes savoureux pour un équilibre parfait entre terre et mer. Les poireaux fondants apportent douceur et onctuosité, tandis que les crevettes délicates révèlent toute leur saveur.
La touche finale ? Une crème au parmesan qui enrichit le plat d'une note gourmande et typiquement italienne. Un véritable voyage gustatif qui célèbre la richesse des saveurs méditerranéennes, à partager en famille ou entre amis.
La touche finale ? Une crème au parmesan qui enrichit le plat d'une note gourmande et typiquement italienne. Un véritable voyage gustatif qui célèbre la richesse des saveurs méditerranéennes, à partager en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture dans votre plat.
- Ne pas trop cuire les pâtes: elles doivent être al dente pour bien absorber la sauce.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la crème de parmesan pour une touche d'acidité qui rehausse les saveurs.
- Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
- Servez immédiatement après avoir dressé les assiettes pour profiter de la chaleur et de la texture crémeuse.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec pour équilibrer les saveurs des crevettes et de la crème.
Ingrédients
- Pâtes 500 grammes
- Poireaux 4
- Crevettes 500 grammes
- Crème fraîche liquide 40 centilitres
- Parmesan 100 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épluchez vos poireaux, rincez-les et émincez-les, puis faites-les revenir tout doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
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Étape 2Faites chauffer de l'eau légèrement salée dans un faitout. Une fois l'eau à ébullition, plongez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes selon les pâtes utilisées.
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Étape 3Pendant la cuisson des pâtes, décortiquez vos crevettes et faites chauffer tout doucement la crème avec le parmesan.
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Étape 4Égouttez vos pâtes et dressez vos assiettes en mettant dans l'ordre, les pâtes, les poireaux, les crevettes et la crème au parmesan.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 1002 kcal
Protéines 52,2 g
Glucides 88,7 g
Lipides 36,5 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs des crevettes et de la crème.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'harmonise bien avec la fondue de poireaux et le parmesan.
- Pinot Grigio: Un vin léger et croquant qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat crémeux.
Questions fréquentes
Les pâtes doivent cuire pendant 8 à 10 minutes, selon le type de pâtes utilisées.
Épluchez les poireaux, rincez-les et émincez-les. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les décortiquer avant de les ajouter à la recette.
Utilisez de la crème fraîche liquide pour une texture crémeuse et riche.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure, comme le pecorino, mais cela changera légèrement le goût.
Les pâtes sont cuites lorsqu'elles sont al dente, c'est-à-dire tendres mais encore fermes sous la dent. Vous pouvez goûter une pâte pour vérifier.
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez préparer les poireaux et les crevettes à l'avance et les réchauffer au moment de servir.
Un Chianti ou un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se marie bien avec ce plat de pâtes aux crevettes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
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17 commentaires
ludo
j'ai essayé cette recette c'est un regal
julien
j ai tester et c etait tres bon
Invité
Excellent, merci pour la recette! Le hasard a fait que j'avais des poireaux et des crevettes au frigo!
Invité
Je viens de tester la recette c'est trop bon délicieux a refaire
Invité
Je part faire mes courses et j acheté du poireaux et hop direction cuisine pour faire cette recette original sa a l air super délicieux hâte merci de cette belle recette
Lnadav
Ca l'air très bon j'essayerai!
campanule
magnifique recette ,merci et bon weekend
Invité
Histoire de corser je rajouterais facilement quelques cubes de chorizo fort !!!!
khadyja
à ajouter rapidement dans mes recettes prèfèrèes et à faire très bientot,merci du partage signe dèco,gros bisous
lydie44
Il y a tout ce que j'aime dans cette recette je vais vite la faire à ma petite famille,je suis sure que l on va se régaler une fois de plus comme avec toutes ces bonnes recettes que je peux trouver sur les Foodies.Merci à vous toutes.Bizzz