Saltimbocca de sardine à la sauge
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Pour un déjeuner qui sort de l'ordinaire, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de saltimbocca de sardine à la sauge. L'arôme envoûtant de la sauge fraîche combiné au goût fumé des sardines grillées promet une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce plat se marie à merveille avec un bol de pâtes au parmesan pour un repas complet et réconfortant. Parfait pour égayer vos repas tout en apportant une touche d'originalité, ce saltimbocca est un vrai délice à partager ! Voici les ingrédients nécessaires par assiette :
Trucs & Astuces
- Utilisez des sardines fraîches pour un goût encore plus savoureux.
- Préchauffez votre four avant de mettre les sardines sous le gril pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un filet de citron sur les sardines avant de les servir pour une touche d'acidité.
- Accompagnez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson pour permettre une bonne circulation de la chaleur.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante.
Ingrédients
- Sardines - à l'huile d'olive 4 pièces
- Poitrine fumée - fines 4 tranches
- Sauge 4 feuilles
Préparation
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Étape 1Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Étape 2Égouttez vos sardines, enroulez-les d'une tranche de poitrine fumée et disposez-les sur votre plaque de four en déposant une feuille de sauge sur chacune.
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Étape 3Passez-les 3 minutes sous le gril de votre four.
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Étape 4Voilà, c'est prêt.
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Étape 5Servez avec un bol de pâtes au parmesan.
Mots-clés: saltimbocca, Sardine
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement la sauge et les sardines.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et vif, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches de la poitrine fumée.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de fruits à chair blanche, qui s'harmonise bien avec la texture des sardines et la salinité de la poitrine.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des sardines à l'huile d'olive pour un meilleur goût et une texture optimale.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon cru ou même une alternative végétarienne comme du tofu fumé.
Les sardines doivent être cuites sous le gril pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ce plat se marie bien avec un bol de pâtes au parmesan, mais vous pouvez également l'accompagner d'une salade verte.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de le servir pour garantir la fraîcheur des sardines et la croustillante de la poitrine fumée.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour préserver la texture.
Oui, vous pouvez utiliser des sardines fraîches, mais assurez-vous de les nettoyer et de les préparer correctement avant de les cuisiner.
Vous pouvez essayer d'autres herbes comme le thym ou le romarin, mais la sauge apporte une saveur unique qui complète bien les sardines.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais assurez-vous que les sardines et la poitrine fumée ne sont pas contaminées.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
hanor
je prends merci
Sayuri26
J'ai réalisé ta recette samedi soir pour des amis, un délice avec les sardines! Merci du partage!
Bisous!
janeton
tres tres bon !bizzzzzrebizzzzzzz