Saucisses aux lentilles
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les saucisses aux lentilles, un grand classique de la cuisine française, sont particulièrement appréciées dans nos régions rurales. Ce plat réconfortant et chaleureux est idéal pour les jours un peu frais, quand on a envie d’un repas simple mais gourmand. Les lentilles, riches en protéines et en fibres, sont au cœur de cette recette familiale qui a su traverser les générations.
À l'origine, ce plat modeste était préparé par les paysans avec les ingrédients du quotidien, pour nourrir toute la famille sans se ruiner. Aujourd'hui encore, la combinaison savoureuse des saucisses et des lentilles rappelle ces repas conviviaux autour de la table, où simplicité et goût font toujours bon ménage. Une recette authentique qui célèbre la tradition et la convivialité à la française.
À l'origine, ce plat modeste était préparé par les paysans avec les ingrédients du quotidien, pour nourrir toute la famille sans se ruiner. Aujourd'hui encore, la combinaison savoureuse des saucisses et des lentilles rappelle ces repas conviviaux autour de la table, où simplicité et goût font toujours bon ménage. Une recette authentique qui célèbre la tradition et la convivialité à la française.
Trucs & Astuces
- Choisissez des lentilles vertes pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Faites revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées pour ajouter de la profondeur au plat.
- Ajoutez des carottes coupées en dés pour une touche sucrée et des nutriments supplémentaires.
- Utilisez un bouillon maison si possible, cela rehaussera le goût de votre plat.
- Ne salez pas trop tôt, attendez que les lentilles soient presque cuites pour ajuster l'assaisonnement.
- Servez avec du pain frais pour un repas encore plus réconfortant.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ce plat se réchauffe très bien et les saveurs se mélangent encore plus.
Ingrédients
- Saucisses 4
- Tranches de lard fumé 4
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Petit bouquet garni 1
- Bouillon cube 1
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
- Paquet de lentilles 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un faitout, faites revenir vos saucisses, le lard coupé en gros morceaux et vos oignons coupés en grosses lamelles, dans la cuillère à soupe d'huile.
-
Étape 2Une fois vos saucisses et vos oignons dorés, ajoutez vos gousses d'ail, le bouquet garni, vos lentilles préalablement rincées et couvrez avec 2 fois leur volume d'eau.
-
Étape 3Salez et poivrez et ajoutez le bouillon cube émietté. Mélangez le tout et laissez mijoter 30 minutes.
Mots-clés: lentilles, Saucisse lentilles
Une portion (env. 110 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 6,4 g
Lipides 3,2 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs des saucisses et des lentilles.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui apporte une belle fraîcheur au plat.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et équilibré qui peut apporter une belle acidité pour contraster avec la richesse des saucisses.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des saucisses de volaille, de porc ou même des saucisses végétariennes selon vos préférences.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 30 minutes, donc au total, comptez environ 45 minutes.
Non, les lentilles vertes ou brunes n'ont pas besoin d'être trempées avant la cuisson, mais il est conseillé de les rincer.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des pommes de terre ou d'autres légumes de votre choix pour enrichir le plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le bouillon cube utilisé est également sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se sert généralement chaud, accompagné d'une tranche de pain ou d'une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.
Un bouillon de légumes ou de volaille fonctionne bien, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- anick a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
c'est trés bon et ça réchauffe !!!!!
janeton
tu as raison ,il faut se réconforter comme on peu et manger quand le temps est détraqué ,c'est bien ,tres bonne recette ,bizzzzzzz
katcelau
hou!!!! tu me donnes chaud avec tes lentilles mais j adore je garde pour plus tard bis kat
anick
j'adore ta marmite qui bout de plaisir
ma moitié te tendrai l'assiette pour se faire resservir
bisous ma belle