Soupe de cerises au vin aromatisée à la menthe
Une recette de soupe maison par Signe-Déco
8 Commentaires
250 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Vin rouge - à 12,5° 750 millilitres
- Sucre 4 cuillères à soupes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Maïzena 1 cuillère à soupe rase
- Cerises 800 grammes
- Feuilles de menthe fraîche 15
Préparation
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Étape 1Faites réduire le vin de moitié en le faisant bouillir 5 à 8 minutes.
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Étape 2Lorsque le vin a réduit de moitié, ajoutez les sucres et la Maïzena délayée dans 3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau froide.
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Étape 3Pendant ce temps, nettoyez, équeutez et dénoyautez les cerises. Portez de nouveau à ébullition en remuant. Ajoutez les cerises et faites bouillir à nouveau. Laissez cuire quelques secondes et retirez du feu. Versez dans un plat creux.
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Étape 4Ajoutez les feuilles de menthe et mettez au réfrigérateur. Servez frais.
Mots-clés: Soupe de cerises, soupes de cerise au vin
Une portion (env. 270 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 26,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et de framboise, qui complémente parfaitement la douceur des cerises.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, avec des tanins doux qui s'harmonisent bien avec la texture de la soupe.
- Rosé: Un rosé frais et fruité qui apporte une belle acidité, équilibrant la douceur de la soupe de cerises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des framboises, des mûres ou des pêches, mais cela peut modifier le goût de la soupe.
Cette soupe se sert généralement froide, dans des bols ou des coupes, et peut être accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille.
La soupe de cerises au vin peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Elle sera encore meilleure après quelques heures au frais.
Oui, vous pouvez utiliser du vin blanc ou même un vin rosé, mais cela changera le goût et la couleur de la soupe.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter l'équilibre des saveurs.
La Maïzena est utilisée pour épaissir la soupe. Si vous préférez une consistance plus liquide, vous pouvez l'omettre.
Pour une version sans alcool, vous pouvez remplacer le vin par du jus de raisin ou du jus de cerise.
Oui, vous pouvez expérimenter avec des épices comme la cannelle ou la muscade pour ajouter une touche de saveur.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
hanor
a faire rapidement bisous nathalie
catounette
une belle soupe de cerises bien parfumée,merci Nat,bisous
siaskas
En retard ma chère Signe-Déco!!!!!!!!!!!! désolée !!! 5 coeurs pour ta belle recette bisous.
katcelau
5 gros coeurs pour toi !!!mais interdie pour moi bissssss kat
anick
ta soupe fruitée me tente trop ...j'en ai fait une avec de l'orgeat dans ce style et c'est bonissime
je suis très en retard mais je ne t'oublie pas ; je passerai bientôt à ton blog
bisous ma belle
soizic45
un très bon dessert merci bisous
kekeli
Miammmm ! trop bon ! Bisous
hiver
5/5 dessert bien frais !!!