Velouté de carottes aux deux épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours plus frais, ce velouté de carottes aux deux épices est la recette réconfortante idéale. Les carottes, en pleine saison automnale, apportent une douceur naturelle qui s'accorde à merveille avec les saveurs du curry et du cumin. Ce plat, riche en couleurs et en goût, est parfait pour profiter pleinement des récoltes d'automne. Servi bien chaud, accompagné d'un bon pain croustillant, il constitue un repas complet et nourrissant pour réchauffer vos soirées d'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème liquide.
- Si vous aimez les saveurs épicées, n'hésitez pas à augmenter la quantité de curry et de cumin.
- Pour un velouté encore plus aromatique, ajoutez une gousse d'ail émincée lors de la cuisson.
- Servez avec des croûtons pour ajouter du croquant.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de coriandre ou de persil frais avant de servir.
- Pensez à réserver quelques carottes pour les couper en dés et les ajouter à la soupe pour une texture variée.
Ingrédients
- Carottes 1 kilogramme
- Pomme de terre 1
- Bouillon de poule 0.75 litre
- Oignon - émincé 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Crème liquide 0.2 litre
- Curry 0.5 cuillère à café
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une marmite, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes et la pomme de terre coupées en cubes. Continuez de faire revenir le tout pendant 5 minutes.
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Étape 2Ajoutez le bouillon de poule, le curry et le cumin. Portez à ébullition puis faites cuire à couvert 30 minutes.
-
Étape 3Il ne reste plus qu'à mixer votre soupe en y ajoutant la crème liquide.
Pour 100 g :
Calories 164 kcal
Protéines 18 g
Glucides 2 g
Lipides 7 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 35 minutes, incluant 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco ou du yaourt pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux ou des courgettes pour varier les saveurs.
Vous pouvez conserver le velouté dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, le velouté de carottes se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le mettre dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser du bouillon de poule, de légumes ou même un bouillon fait maison selon vos préférences.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le bouillon utilisé ne contient pas de gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du paprika ou du gingembre pour rehausser le goût.
Utilisez un mixeur plongeant pour un mélange homogène, ou un blender pour obtenir une texture très lisse.
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4 commentaires
anick
délicieux velouté et vitaminé; j'aime bcp
bisous
janeton
un tres bon velouté bizzzzzzzzz
catounette
A cette saison les potages sont les bienvenus,la carotte et le cumin sont de bonnes copines,merci Nat
dianeange
Ton potage va être grandement apprécié avec le froid qui va très bientôt nous tomber dessus