Dacquoises aux 3 fruits
Une recette de dessert facile par soizic45
5 Commentaires
125 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Poudre d'amandes 25 grammes
- Poudre de noisettes 25 grammes
- Sucre glace 50 grammes
- Blancs d'œufs 2
- Sucre en poudre 25 grammes
- Amandes concassées 2 cuillères à soupes
- Noisettes concassées 2 cuillères à soupes
- Pistaches concassées 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et le sucre glace.
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Étape 2Montez les blancs d'œufs en neige et quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre en poudre. Incorporez délicatement le mélange de poudres et de sucre glace, en soulevant bien la masse afin de ne pas casser les blancs.
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Étape 3Sur une feuille de papier sulfurisé, faites des bandes et des ronds à l'aide d'une poche à douille. Parsemez les amandes, les noisettes et les pistaches concassées et saupoudrez de sucre glace. Préchauffez le four à 180 °C, attendez 15 minutes, puis mettez au four 15 minutes. Décollez les gâteaux une fois refroidis.
Mots-clés: desserts
Une portion (env. 50 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 24,0 g
Lipides 5,4 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer les amandes, noisettes et pistaches par d'autres fruits secs comme des noix, des noix de cajou ou des noix de pécan.
Les dacquoises se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que les blancs d'œufs ne retombent.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Il est recommandé d'utiliser du sucre glace pour obtenir une texture lisse, mais vous pouvez essayer le sucre roux pour un goût différent.
Les ronds doivent faire environ 4 à 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou de zeste de citron pour rehausser la saveur.
Laissez les dacquoises refroidir complètement sur une grille pendant environ 30 minutes avant de les décoller.
Oui, vous pouvez congeler les dacquoises. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez une poche à douille avec une douille lisse pour un meilleur contrôle lors de la formation des ronds.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
samoucha
Hummm ça sent bon !
hiver
miam miam
merci 5/5
siaskas
Une recette facile et à faire très vite.Merci ma soizic et bisous.
catounette
Trop bons,miam!!merci et bisous Soizic
sisirena
ça je vais tester de suite, j'ai justement 2 blancs au frigo
merci Soizic
5/5 et bizzzzzzzzzzz