Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau au chocolat moelleux est une spécialité française qui ravit tous les amateurs de chocolat. Ce dessert emblématique est souvent présent lors des célébrations et des fêtes. Il évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup.
Sa texture moelleuse et fondante, associée à sa richesse en chocolat, en fait un incontournable pour épater les invités. À l'origine, le chocolat était un ingrédient de luxe, réservé aux occasions spéciales. Ainsi, ce gâteau symbolise le partage et la convivialité.
Aujourd'hui, le gâteau au chocolat moelleux continue d'enchanter les papilles et s'inscrit dans un héritage culinaire transmis de génération en génération.
Sa texture moelleuse et fondante, associée à sa richesse en chocolat, en fait un incontournable pour épater les invités. À l'origine, le chocolat était un ingrédient de luxe, réservé aux occasions spéciales. Ainsi, ce gâteau symbolise le partage et la convivialité.
Aujourd'hui, le gâteau au chocolat moelleux continue d'enchanter les papilles et s'inscrit dans un héritage culinaire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel - une pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
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Étape 5Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant environ 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: bavarois, dacquoise, entremet, framboises, fruits de la passion, fruits exotique, mangues, mascarpone, noix de coco
Publié par les toqués (Cécile)
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre des arômes de fruits noirs et une douceur qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre convient parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
Votes
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- mimi46 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Monique
Demain j'essaie est que l'on peut le faire en part individuelle merci
mimi46
SUPER BON ET FACILE A FAIRE BRAVO
Dominique
Et ben ! Et joliment décoré, par-dessus le marché. Merci.
Cepe04
Waouh !! Sublime !!
Vanille & Chocolat
Miamissime!