DIPLOMATES
12 Commentaires
143 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure du goûter, rien de tel qu'une douceur fruitée. Les Diplomates aux abricots, légers et rafraîchissants, apportent une touche de soleil à chaque cuillère. Ces desserts, à base de yaourt et d'abricots, sont parfaits pour régaler amis et famille. Leur simplicité et leur goût délicat séduisent à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots frais si possible pour un goût plus intense.
- Pour une texture plus crémeuse, laissez le yaourt à température ambiante avant de l'incorporer.
- Ajoutez une pincée de sel au mélange de yaourt pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des amandes hachées.
- Servez dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches.
- Pour une version plus légère, remplacez le yaourt brassé par un yaourt nature faible en matières grasses.
- N'hésitez pas à varier les fruits en fonction de la saison pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
- Abricots au sirop - oreillons 8
- Abricots secs 6
- Biscuits à la cuillère 4
- Yaourt brassé 150 grammes
- Sucre en poudre 75 grammes
- Extrait d'amande 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Mixez grossièrement les abricots avec deux cuillères à soupe de leur sirop.
-
Étape 2Coupez les abricots secs en petits dés.
-
Étape 3Mettez les biscuits dans le bol d'un mixer et réduisez-les en grosse poudre.
-
Étape 4Mélangez le yaourt avec le sucre en poudre et l'extrait d'amande.
-
Étape 5Répartissez le biscuit émietté dans le fond de vos verres. Ajoutez la purée d'abricots, puis le yaourt.
-
Étape 6Parsemez de dés d'abricots secs. Pour la déco, ajoutez des cubes de fruits de la passion confits, des écorces d'oranges confites, et un pétale de rose cristallisé.
-
Étape 7Servez bien frais, avec un jus de fruits ou de la blanquette de Limoux à 7°C.
Mots-clés: DIPLOMATES
Une portion (env. 290 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 55,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits frais et d'épices, qui se marie parfaitement avec la douceur des abricots.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et fruitées, qui complémente bien le yaourt et l'extrait d'amande.
- Blanquette de Limoux: Un vin effervescent qui apporte une belle fraîcheur et une légère acidité, équilibrant la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais, mais il faudra ajouter un peu de sucre pour compenser le manque de douceur des abricots au sirop.
Les diplomates se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, du yaourt grec ou même un yaourt à base de plantes pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer les différentes couches à l'avance et les assembler juste avant de servir pour une meilleure présentation.
Vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches, des mangues ou des framboises pour varier les saveurs.
Oui, cette recette ne contient pas de noix, mais assurez-vous que les ingrédients que vous utilisez ne sont pas contaminés par des noix.
Servez-les bien frais dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches et garnissez-les de fruits confits ou de fleurs comestibles.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des verres utilisés.
Merci !
12 commentaires
nicolase
mes ou va tu nous trouver toutes ses trés bonnes recettes en plus facile et simple et tellement délicieuse merci ma chére soizicbonne journée bisou
Christal
un bon dessert pour les beaux jours bisous