Financier Cacahuète
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le financier cacahuète met à l'honneur la cacahuète, un ingrédient croquant et savoureux. Elle apporte une touche d'originalité aux pâtisseries. Riches en protéines et en bons gras, les cacahuètes sont délicieuses et bénéfiques pour la santé.
Dans cette recette, elles sont réduites en fine poudre. Cela libère toute leur saveur et crée une texture moelleuse unique. Cette gourmandise se marie parfaitement avec une crème anglaise.
Le contraste de saveurs est irrésistible. Un véritable délice pour les amateurs de douceurs sucrées.
Dans cette recette, elles sont réduites en fine poudre. Cela libère toute leur saveur et crée une texture moelleuse unique. Cette gourmandise se marie parfaitement avec une crème anglaise.
Le contraste de saveurs est irrésistible. Un véritable délice pour les amateurs de douceurs sucrées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cacahuètes non salées pour éviter d'ajouter du sel à votre recette.
- Pour une texture plus légère, assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés en neige.
- Incorporez le beurre fondu à la pâte pour une meilleure homogénéité.
- Préchauffez le four à la température adéquate pour garantir une cuisson uniforme.
- Laissez bien refroidir avant de démouler pour éviter que la préparation ne se casse.
- Servez avec une crème anglaise pour un contraste de saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de vanille dans la préparation.
Ingrédients
- Cacahuètes - non salées 75 grammes
- Blancs d'œufs 3
- Sucre glace 150 grammes
- Beurre 90 grammes
- Farine 30 grammes
Préparation
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Étape 1Au mixer, réduisez les cacahuètes en fine poudre.
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Étape 2Mélangez les cacahuètes en poudre avec le sucre et la farine.
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Étape 3Incorporez les blancs d'œufs légèrement détendus à la fourchette, puis ajoutez le beurre fondu et malaxez bien le tout.
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Étape 4Préchauffez le four à 240°.
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Étape 5Versez la pâte dans un moule en silicone.
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Étape 6Enfournez pendant 5 minutes.
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Étape 7Baissez ensuite la température à 200° et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
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Étape 8Laissez bien refroidir avant de démouler.
-
Étape 9Vous pouvez déguster avec une crème anglaise !
Mots-clés: desserts
Une portion (env. 120 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 56,4 g
Lipides 24,1 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des cacahuètes non salées pour éviter d'altérer le goût sucré du financier.
Le financier est cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une autre alternative au beurre, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Les financiers se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Un moule en silicone est recommandé car il facilite le démoulage, mais vous pouvez également utiliser un moule en métal en le beurrant.
Oui, vous pouvez congeler les financiers. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Les financiers sont généralement de petite taille, environ 5 cm de long, pour une cuisson uniforme et une dégustation facile.
Oui, un mixeur à main peut également fonctionner, mais assurez-vous de ne pas trop mixer pour éviter que les cacahuètes ne se transforment en pâte.
Les financiers peuvent être servis seuls ou accompagnés d'une crème anglaise, d'une boule de glace ou de fruits frais.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
buhota
tes financiers sont merveilleux et moi aussi j'ai ce moule!!! il va y avoir les mêmes petits gâteaux chez plusieurs, ainsi on aura l'impression de les manger ensemble!! bises et 5/5
sisirena
très bonne recette et j'ai le meme moule!!!! donc c'est déjà fait
merci!
siaskas
Trop top...Je vais me lancer dès demain..Merci pour cette bonne recette.Bisous