Financiers à la ganache aux pistaches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les financiers à la ganache aux pistaches sont une douceur parfaite pour les moments de fête. Leur texture moelleuse et sucrée en fait une pâtisserie idéale pour les anniversaires, les mariages ou un thé entre amis. Ces petites bouchées sauront séduire les invités.
La ganache aux pistaches ajoute une touche d'élégance et de saveur, apportant une surprise agréable. Faire ces financiers est une manière délicieuse de célébrer et de créer des souvenirs gourmands.
La ganache aux pistaches ajoute une touche d'élégance et de saveur, apportant une surprise agréable. Faire ces financiers est une manière délicieuse de célébrer et de créer des souvenirs gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation d'air.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel à la préparation de la ganache.
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.
- Pour une texture encore plus lisse, mixez la pâte de pistaches avec la ganache.
- Laissez les financiers refroidir complètement avant de les remplir pour éviter que la ganache ne fonde.
- Pour une présentation élégante, ajoutez quelques éclats de pistaches sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Blancs d'oeufs - Pour la base financiers 2
- Poudre d'amandes - Pour la base financiers 60 grammes
- Farine - Pour la base financiers 20 grammes
- Sucre glace - Pour la base financiers 60 grammes
- Beurre - Pour la base financiers 50 grammes
- Chocolat blanc - Pour la ganache PISTACHES Pour la base financiers 200 grammes
- Crème liquide - Pour la ganache PISTACHES Pour la base financiers 100 grammes
- Pâte de pistaches - Pour la ganache PISTACHES Pour la base financiers 50 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le beurre fondu.
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Étape 2Verser la préparation dans des mini-moules à savarin et faire cuire à 170 ° pendant environ 20 min.
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Étape 3Laisser refroidir.
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Étape 4Pendant ce temps, préparer la ganache pistaches : faire fondre le chocolat avec la crème et la pâte de pistaches.
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Étape 5Laisser refroidir et remplir chaque financier avec cette ganache.
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Étape 6Laisser reposer au frais avant de déguster vos financiers ganache aux pistaches.
Mots-clés: facile, financiers, ganache, gateau, pistaches
Une portion (env. 80 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 24,0 g
Lipides 21,8 g
Publié par Delices21
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des mini-moules à savarin, des moules à muffins ou des moules en silicone pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte de noisettes ou d'amandes si vous ne trouvez pas de pâte de pistaches.
Les financiers se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la couleur de la ganache.
Les financiers sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des framboises ou des morceaux de poires pour une touche fruitée.
Non, cette recette contient de la farine. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
Cette recette donne environ 12 mini-financiers, selon la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez congeler les financiers. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Fee.Lili a trouvé ça délicieux!.
- Michele a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Michele
PARFAIT ❤️ Testée et quel bonheur un excellent petit dessert très vite fait ce qui n’est pas négligeable
Un seul reproche la quantité de ganache est bien trop importante ! Quel supplice de devoir la terminer pour ne pas gâcher ????
Michel
Excellent avec une framboise sur le dessus merci pour la recette
Fee.Lili
ils sont très beaux et fort appetissants! la pâte de pistache c'est succulent donc ensemble ca doit etre bien bon! merci!